Витаминный салат с репой
Описание рецепта
Слово редактора
Витаминный салат с репой — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Репа придаёт салату особый вкус и хруст, а разнообразие овощей и фруктов делает его не только вкусным, но и ярким на вид. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего меню — он освежит в жаркий день и станет отличным дополнением к основному блюду. Можно экспериментировать с заправками: помимо растительного масла и рисового уксуса, попробуйте йогурт или нежирную сметану. Салат из репы — хороший способ разнообразить привычный рацион и получить порцию витаминов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- репа200г
- морковь100г
- яблоки1шт.
- помидоры1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- петрушка зеленьпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- рисовый уксус1ст. л.
- растительное масло рафинированное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории88кКал3.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Репку и морковь почистить. У перца удалить семена. У яблока
— сердцевину. Для сохранения витаминов старайтесь не оставлять подготовленные овощи и фрукты надолго — готовьте салат сразу после нарезки. Репу можно предварительно замочить в воде, чтобы избавиться от горечи.
- Шаг 2
Натереть на терке морковь, репу, яблоко.
Используйте тёрку с крупными отверстиями — так овощи будут более сочными и хрустящими. Мелкая тёрка сделает салат слишком мягким.
- Шаг 3
Нарезать помидор, перец, петрушку и зеленый лук. Посолить. Добавить уксус и масло. Перемешать. Заправку можно сделать любую на ваш вкус. Я мужу сделала с майонезом, себе — с маслом. Приятного аппетита!
Для более яркого вкуса можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить текстуру овощей и фруктов.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и фрукты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 6–8 часов, отдельно от заправки — так он сохранит текстуру и вкус. Для разнообразия можно заменить рисовый уксус на лимонный сок в той же пропорции, а растительное масло — на оливковое.