Омлет с ветчиной и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Люблю готовить омлеты с различными мясными и овощными добавками. Сегодня у меня омлет с ветчиной, молодой вареной кукурузой, луком, морковью и помидорами. Также я добавила немного зеленого лука и зелени петрушки и укропа. Омлет получился ярким и вкусным. Я готовила для семьи на ужин, в выходные можно приготовить такой омлет на завтрак. Угощайтесь! Очень вкусно!
Слово редактора
Омлет с ветчиной и овощами — отличное решение для семейного завтрака или ужина. Благодаря разнообразию овощей блюдо получается не только вкусным, но и ярким, аппетитным. Ветчина добавляет сытности, а овощи — сочности и хруста. Подавайте омлет со свежими овощами или лёгким салатом. Можно экспериментировать с набором овощей: добавить сладкий перец, шпинат или брокколи. Готовьте на сковороде или в духовке — каждый способ придаст блюду свой неповторимый оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- кукуруза1початок
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- помидоры3шт.
- ветчина вареная100г
- лук зеленый8стебель
- зелень0.5пучок
- растительное масло рафинированное4ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кукурузу я отварила заранее и остудила. Можно купить в магазине готовую вареную кукурузу.Если используете свежую кукурузу, убедитесь, что зёрна не слишком жёсткие — они должны быть сочными и сладкими. - Шаг 2
Зерна кукурузы срезать с початка. - Шаг 3
Морковь очистить от кожуры, вымыть, обсушить, нарезать кубиками.Для равномерного обжаривания нарезайте морковь одинаковыми кубиками. - Шаг 4
Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками.Мелкая нарезка лука поможет ему лучше раскрыть вкус и быстрее обжариться. - Шаг 5
В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и морковь и обжаривать на среднем огне до румяности и мягкости овощей.Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими и приобрести лёгкий золотистый оттенок. - Шаг 6
Помидоры помыть, обсушить, нарезать кубиками.Перед нарезкой удалите у помидоров плодоножку и белые части — они могут горчить. - Шаг 7
Выложить помидоры в сковороду, перемешать и обжаривать вместе 5–7 минут.Помидоры добавят сочности, поэтому следите за количеством выделяемого сока и корректируйте огонь, чтобы избежать «тушёного» эффекта. - Шаг 8
Яйца разбить в миску, посолить и поперчить, взбить венчиком.Взбивайте яйца до однородной массы — так омлет получится более пышным. - Шаг 9
Зелень (петрушка и укроп) и зеленый лук помыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.Мелко нарезанная зелень лучше распределится по омлету и придаст ему свежий аромат. - Шаг 10
Ветчину нарезать кубиками. - Шаг 11
В омлетную массу добавить зелень, зеленый лук, ветчину, вареную кукурузу, перемешать. - Шаг 12
Вылить омлетную массу с добавками в сковороду к овощам. - Шаг 13
Массу аккуратно перемешать лопаткой и разровнять. - Шаг 14
Накрыть сковороду крышкой и жарить омлет на небольшом огне до готовности примерно 8–10 минут. - Шаг 15
Подавать омлет горячим с овощами и зеленью. Прошу к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Омлет с ветчиной и овощами лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет, дайте остыть и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К омлету отлично подойдут свежие салаты или тосты из цельнозернового хлеба.Оценить51
0