Кексы из овсяных отрубей с яблоками
Описание рецепта
Рецепт безглютеновой выпечки. Если замениь сахар сахарозаменителем, то он подойдет для больных сахарным диабетом. Отсутствие всякого жира делает их достаточно легкими.
Выход —
Слово редактора
Кексы из овсяных отрубей с яблоками — отличный вариант полезной выпечки. Они прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого перекуса. Корица добавит пряную нотку, а яблоки сделают текстуру кексов более сочной. Такие кексы можно адаптировать под индивидуальные предпочтения: например, добавить изюм или другие сухофрукты. Выпечка на основе отрубей не только диетическая, но и полезная — она содержит много клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварение.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные отруби110г
- яйца куриные крупные1шт.
- сахар демерара2ст. л.
- кефир 3,2%150мл
- яблоки100г
- сода0.5ч. л.
- корица молотаяпо вкусу
- Дополнительно
- кефир 3,2%20мл
- сахар демерара1ст. л.
- корица молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории137кКал5.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать мелкими кубиками и смешать с отрубями и корицей.
Для более яркой текстуры можно добавить к яблокам немного изюма или орехов. Отруби впитают сок яблок, поэтому кексы получатся сочными.
- Шаг 2
Яйцо взбить с сахаром и добавить к отрубям.
При взбивании яйца с сахаром добейтесь образования пышной пены — так кексы будут более воздушными.
- Шаг 3
Сюда же влить кефир, перемешать и оставить на 15 минут. Включить духовку для разогрева до 190–200°C. К тесту добавить соду, смешанную с 1 ст. л. кефира, хорошо перемешать и разложить по формочкам. Посыпать сверху смесью сахара с корицей.
Оставьте тесто на 15 минут, чтобы отруби хорошо набухли и впитали жидкость. Формочки можно смазать маслом или использовать бумажные — так кексы не прилипнут.
- Шаг 4
Выпекать в духовке 20–25 минут.
Готовность кексов можно проверить визуально — они должны немного подняться и приобрести золотистый оттенок. Также можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5
Приятного чаепития!
На заметку
Кексы лучше всего подавать тёплыми, но и после остывания они остаются вкусными. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более диетического варианта замените сахар на сахарозаменитель в эквивалентном количестве. Чтобы разнообразить вкус, добавьте в тесто изюм или другие сухофрукты — примерно 50 г.