Слоеный пирог с тунцом и рисом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Этот пирог — ностальгия по СССР. Хозяйки того времени очень любили его печь. Решила испечь и я. Как говорят, новое — это хорошо забытое старое!)
Поздравляю компанию «Дальпромрыба» с днем рождения! Ребята, вы лучшие! Ваша продукция — эталон вкуса! Так держать! Здоровья, процветания и успехов!
Слово редактора
Слоёный пирог с тунцом и рисом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочетание рассыпчатого риса, сочного тунца и слоёного теста создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Пирог удобно готовить заранее: он хорошо держит форму и не теряет вкусовых качеств после разогревания. Подавайте его с зелёным салатом или свежими овощами — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Такая выпечка особенно пригодится, когда нужно быстро приготовить сытный обед, используя минимум ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис200г
- лук репчатый1шт.
- тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
- тесто слоеное бездрожжевое250г
- подсолнечное масло50мл
- соль0.5г
- перец черный молотый1г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории622кКал25.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко режем репчатый лук.Чтобы лук резался легче и не вызывал слёз, предварительно охладите его в холодильнике. Мелкая нарезка поможет луку лучше раскрыться в начинке. - Шаг 2
Обжариваем лук на подсолнечном масле до прозрачности.Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал прозрачным и слегка мягким. Следите за цветом — как только лук потеряет яркость, можно добавлять следующий ингредиент. - Шаг 3
Рис для начинки я заранее сварила, промыла и охладила. В рецепте указан вес готового риса. Высыпаем в миску рис.Чтобы рис не слипался, промывайте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это уберёт лишний крахмал. - Шаг 4
Затем — обжаренный лук вместе с маслом.Добавление масла из сковороды с луком усилит вкус начинки и сделает её более насыщенной. - Шаг 5
После чего добавляем тунца без жидкости.Перед добавлением тунца убедитесь, что жидкость полностью слита — она может сделать начинку слишком водянистой. - Шаг 6
Солим и перчим по вкусу.Попробуйте начинку перед добавлением соли и перца, возможно, тунца будет достаточно для солёности. - Шаг 7
Раскатываем пласт готового слоеного теста. Толщина — 3–4 мм.При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности и скалке. Следите за толщиной — слишком тонкое тесто может порваться. - Шаг 8
Делаем продольные надрезы, начиная от того места, где будет заканчиваться начинка. Выкладываем в центр начинку. Для сочности можно добавить сливочное масло. Затем каждую полоску попеременно укладываем на пирог по типу косички.Для более красивой и прочной «косички» можно слегка смазать полоски теста яйцом — они будут лучше склеиваться и приобретут золотистый цвет при выпекании. - Шаг 9
Готовый полуфабрикат смазываем взбитым яйцом и отправляем в заранее нагретую до 180°C духовку на 30–35 минут.Готовность пирога можно проверить визуально — он должен приобрести золотисто-коричневый оттенок, а тесто — стать хрустящим. В газовых духовках время выпекания может отличаться. - Шаг 10
Наш пирог готов! Зовем всех к столу!
На заметку
Готовый слоёный пирог с тунцом и рисом лучше всего подавать тёплым — так вкуснее раскрывается начинка. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку: 10–15 минут при температуре 180 °C. Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить мелкопорубленную зелень — укроп или петрушку.Оценить53
0