Сырные вафли
Описание рецепта
Выбирайте сыры с насыщенным ароматом: например, пармезан, пекорино, манчего, твердый козий или овечий. Сливочное масло предварительно можно растопить, но это не обязательно.
Слово редактора
Сырные вафли — отличный вариант для завтрака или перекуса. Они прекрасно сочетаются с различными соусами: попробуйте подать их с томатным, чесночным или сливочным. Можно добавить свежие овощи или зелень — это сделает блюдо более лёгким и ярким. Для разнообразия экспериментируйте с видами сыра: добавьте к твёрдому сыру немного мягкого сыра или сыра с плесенью, чтобы обогатить вкус. Готовятся вафли быстро и просто в вафельнице, так что это удобный вариант для тех, кто ценит своё время.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир0.5стакан
- разрыхлитель5г
- соль1щепотка
- молоко1стакан
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло1ст. л.
- сахар1щепотка
- мука1стакан
- сыр твердый120г
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории715кКал29.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир вылить в миску, добавить разрыхлитель, соль и все перемешать. Добавить стакан молока.
Кефир лучше использовать комнатной температуры — так он лучше соединится с другими ингредиентами. Разрыхлитель поможет тесту стать более пышным.
- Шаг 2
Вбить 2 яйца, добавить сливочное масло и перемешать.
Сливочное масло предварительно растопите и остудите — так оно равномернее распределится в тесте.
- Шаг 3
Всыпать щепотку сахара и муку, все тщательно перемешать. Тесто по консистенции должно получиться, как на оладьи.
Чтобы избежать комочков, всыпайте муку постепенно, постоянно помешивая. Консистенцию можно проверить так: тесто должно медленно стекать с лопатки.
- Шаг 4
Добавить в тесто натертый на крупной терке сыр, перемешать.
Используйте сыр с выраженным вкусом — он сделает вафли более ароматными. Крупная тёрка поможет сыру лучше расплавиться в тесте.
- Шаг 5
Вафельницу хорошо разогреть, вылить в нее тесто и закрыть крышкой.
Перед использованием вафельницу тщательно очистите и смажьте пластины небольшим количеством масла — так вафли не прилипнут. Разогревайте вафельницу до тех пор, пока индикатор не покажет готовность к работе.
- Шаг 6
Выпекать вафли до готовности, подавать к столу горячими.
Готовность вафель можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке. Не держите вафли в вафельнице слишком долго, чтобы они не подгорели.
На заметку
Готовые сырные вафли лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут или на сковороде без масла. К вафлям отлично подойдёт свежий салат с помидорами и огурцами, а также соус на основе йогурта с зеленью.