Пицца с крабовыми палочками и моцареллой
Описание рецепта
Решила приготовить пиццу с моцареллой и крабовыми палочками. Получилось интересно.
Слово редактора
Пицца с крабовыми палочками и моцареллой — необычный вариант классического блюда, который точно удивит ваших близких. Крабовые палочки придают пицце нежный вкус, а моцарелла создаёт аппетитную тягучую текстуру. Такая пицца отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской вечеринки. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя, например, свежие овощи или разные виды сыра. Запекание в духовке поможет добиться золотистой корочки и расплавить сыр до идеальной консистенции.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто для пиццы1шт.
- помидоры протертые пассата4ст. л.
- моцарелла шарик большой1шт.
- крабовые палочки7шт.
- лук репчатый1головка
- приправа для пиццы1ч. л.
- блинная мука1ст. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Собираем вместе все необходимые ингредиенты. Я использую кефирное тесто, которое было приготовлено заранее и заморожено. Поэтому перед приготовлением необходимо достать тесто из морозилки заранее и разморозить. Рецепт теста указан здесь: ссылка на рецепт На всякий случай коротко напомню. Ингредиенты для 1 порции теста (для формы диаметром 26 см): 150 г блинной муки, 100 мл 1% кефира, щепотка соли и щепотка сахара. Перемешать все вместе. Если тесто получается жидковатым, то можно еще чуть-чуть добавить муки. Для этой пиццы я использовала крабовые палочки. Перед приготовлением их необходимо разморозить.
Заранее планируйте время — учтите, что тесто и крабовые палочки должны полностью разморозиться. Кефирное тесто хорошо держит форму и не требует много времени для раскатки.
- Шаг 2
Крабовые палочки нарезаем кружочками.
Кружочки крабовых палочек будут красиво смотреться на пицце и удобно откусываться. Если палочки крупные, можно нарезать их чуть мельче.
- Шаг 3
Репчатый лук режем кольцами и распушаем их руками.
Распушенные луковые кольца лучше распределятся по пицце и не будут лежать скученной массой. Лук добавит сочности и лёгкую сладость.
- Шаг 4
Шарик моцареллы трем на мелкой терке.
Моцарелла на мелкой тёрке лучше расплавится и смешается с другими ингредиентами. Можно также использовать нарезанные ломтики моцареллы.
- Шаг 5
Форму для пиццы смазываем оливковым маслом, посыпаем мукой и раскатываем тесто. Затем смазываем тесто протертыми помидорами пассата, выкладываем тертую моцареллу, посыпаем приправой для пиццы.
Посыпка мукой предотвратит прилипание теста к форме. Пассата создаст основу для соуса и придаст томатный вкус. Следите, чтобы слой помидоров не был слишком толстым — иначе пицца может получиться водянистой.
- Шаг 6
Выкладываем кольца репчатого лука.
Распределяйте лук равномерно — так он прожарится равномерно и не будет скапливаться в одном месте.
- Шаг 7
Затем выкладываем на кольца лука нарезанные крабовые палочки. Ставим форму с пиццей в разогретую до 200°C духовку на 20 минут (температура и время приготовления зависит от духовки). Приятного аппетита!
Духовку лучше разогреть заранее до 200 °C. Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке и расплавленной моцарелле. В газовых духовках время приготовления может отличаться.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — при разогреве корочка может потерять хрусткость. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пицце хорошо подойдут лёгкие салаты, например, из свежих помидоров и огурцов с оливковым маслом, а также освежающие напитки — лимонад или холодный чай.