Курица на банке пива
Описание рецепта
У меня сегодня все как всегда: очень просто и очень вкусно.
Курочка получается нежная, сочная, а какая хрустящая и красивая корочока. Ммм...
Угощайтесь!
Слово редактора
Курица на банке пива — отличный вариант для праздничного стола. Благодаря пиву и специям мясо приобретает насыщенный вкус и аромат, а корочка получается хрустящей. Техника приготовления в духовке позволяет курице томиться в собственном соку с лёгкими нотками хмеля. Подавайте блюдо с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с соусами и специями, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1кг
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- пиво1банка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- паприка копченая1ч. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- соус барбекю2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории583кКал24.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200°C. Курицу вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Потом хорошо натереть маслом. В маленькой миске смешать соль, перец, сахар, кориандр, паприку. Хорошо натереть этой смесью курицу со всех сторон. Открыть пиво (у меня банка объемом 500 мл), половину банки вылить, затем посадить курицу на банку.
При натирании курицы специями убедитесь, что смесь равномерно распределена по всей поверхности — это обеспечит равномерный вкус и румяную корочку. Для лучшего прилипания специй можно слегка смазать курицу оливковым маслом перед натиранием.
- Шаг 2
Жарить курицу до готовности, где-то 50–60 минут.
Готовность курицы проверяйте по цвету и текстуре — кожа должна стать золотисто-коричневой, а мясо — упругим и без розового оттенка. Учтите, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера курицы и особенностей духовки.
- Шаг 3
За 10 минут достать курицу из духовки, смазать соусом и отправить еще в духовку на 10 минут.
Смазывание курицы соусом за 10 минут до готовности поможет создать аппетитную глазурь. Убедитесь, что соус равномерно покрывает всю поверхность птицы.
- Шаг 4
Готовую курицу достаем из духовки, аккуратно снимаем с банки, кладем на блюдо и подаем.
При снятии курицы с банки будьте осторожны, чтобы не обжечься и не разлить остатки пива. Используйте кухонные прихватки и действуйте аккуратно.
- Шаг 5
Это очень вкусно!
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовую курицу лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К курице на банке пива отлично подойдут запечённые или отварные овощи, а также лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.