Особенности рецепта: Рагу из репы, картофеля и свинины

🟢 Быстро 🔥 467 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор alla_33.

Рагу из репы, картофеля и свинины

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

alla_33Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

alla_33Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Рагу из репы, картофеля и свинины — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Тушёные овощи в сочетании со свининой создают гармоничное и сытное блюдо, которое порадует своим вкусом. Репа придаёт рагу особый колорит и нежность, а ароматные травы — укроп и петрушка — добавляют свежести. Подавайте рагу с ломтиком ржаного хлеба или со свежими овощами — так блюдо раскроется ещё ярче.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории467кКал
19.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину нарезать. Поперчить. Обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Добавить порезанный лук, посолить. Обжаривать до его прозрачности.
Чтобы свинина получилась сочной, нарезайте её не слишком мелко. Лук обжаривайте до лёгкой золотистости — так он придаст рагу приятный аромат.
Шаг 2
Всыпать нарезанную морковь. Залить стаканом воды. Тушить под крышкой 10 минут.
Морковь нарежьте брусочками — так она будет хорошо чувствоваться в рагу. Следите, чтобы вода не выкипела, иначе овощи подгорят.
Шаг 3
Почистить и нарезать картофель, добавить к овощам. Влить два стакана воды. Тушить под крышкой 10 минут.
Нарежьте картофель кубиками примерно одинакового размера — так он приготовится равномерно. Проверьте, чтобы вода покрывала овощи.
Шаг 4
Репу вымыть. Снять ножом кожицу. Отрезать донце.
Для удобства можно использовать овощечистку — она поможет быстрее снять кожицу с репы.
Шаг 5
Порезать. Добавить в кастрюлю. Тушить под крышкой 10 минут.
Репу нарежьте такими же кусочками, как и другие овощи, чтобы блюдо выглядело эстетично и готовилось равномерно.
Шаг 6
Всыпать измельченную зелень. Добавить соль по вкусу.
Используйте свежую зелень — она придаст рагу яркий вкус и аромат. Можно добавить немного измельчённого чеснока для пикантности.
Шаг 7
Тушить под крышкой в течение 15 минут.
Готовность рагу можно определить по мягкости овощей — они должны легко протыкаться вилкой.
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Рагу из репы, картофеля и свинины лучше всего подавать горячим, дополнив свежей зеленью и сметаной. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или разогреть на плите, добавив немного воды для сохранения сочности.

Оценить51

alla_33