Пирожки с маком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простой рецепт, хорошее тесто, немного похоже на пирожки «Бон-бон», но это тесто более плотное и корочка слегка хрустит.
Тесто не впитывает масло, получается хороший результат.
Слово редактора
Пирожки с маком — классическое лакомство, которое порадует любителей нежных текстур и тонкого аромата. Такое тесто отлично сочетается не только с маковой начинкой, но и с другими — например, с ягодной или творожной. Подавайте пирожки к чаю или кофе — они станут прекрасным дополнением к утреннему или вечернему перерыву. В духовке тесто приобретёт золотистую корочку, а мак придаст начинке особую изюминку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыворотка300мл
- сода1ч. л.
- яичные желтки3шт.
- мука370г
- соль1щепотка
- сахар1щепотка
- оливковое масло3ст. л.
- мак200г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Сыворотку смешать с желтками, добавить соль, сахар, соду, перемешать хорошо, добавить муку. Замесить тесто. Сформировать порционные кусочки, положить маковую начинку. Можно класть то, что вам нравится: сладкое, соленое — результат будет хороший с этим тестом. Маковую начинку я использую покупную с ромом и цукатами.Для более пышного теста просейте муку — это насытит её кислородом. Проверьте консистенцию теста: оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Шаг 2
Разогреть сковородку, налить масло. Жарить пирожки до румяной корочки с обеих сторон примерно 5 минут.Чтобы пирожки не прилипали, хорошо прогрейте сковородку и равномерно распределите масло. Следите за цветом корочки — она должна стать золотистой, но не тёмной. - Шаг 3
Так выглядит в разрезе. - Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые пирожки с маком лучше всего подавать тёплыми — так вкуснее всего раскрывается маковая начинка. Храните пирожки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 180 °C в течение 5–7 минут — так корочка останется хрустящей.Оценить51
0
Комментарии
2Вкусно точно!)))
А если не покупать готовую начинку, то как подготовить 200 гр мака, чтобы он был правильной начинкой?