Салат с запеченными кальмарами
Описание рецепта
Я очень люблю морепродукты, это идеальный источник белка, строительный материал для организма, к тому же у них низкая калорийность — одна сплошная польза!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Слово редактора
Запечённые кальмары придают салату особую текстуру и насыщенный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола — оно не только полезное, но и эффектно выглядит. Попробуйте дополнить салат свежими овощами, например, авокадо или помидорами черри, — они прекрасно оттенят вкус морепродуктов. Лимон и пряные травы в рецепте подчёркивают нежный вкус кальмаров, а также делают блюдо более ароматным. Салат с запечёнными кальмарами — удачная идея для тех, кто ценит морепродукты и хочет разнообразить свой рацион.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- очищенное филе кальмара «Океанрыбфлот»10шт.
- лимоны1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- орегано сушеный1щепотка
- перец чили сухой1щепотка
- Для салата
- салатный микс75г
- лимоны0.5шт.
- тимьян свежий3веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- перец розовый горошком0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Слово редактора
Убедитесь, что духовка прогрета равномерно — это важно для равномерного запекания кальмаров. Используйте режим конвекции, если он есть.
- Шаг 2
Цедру целого лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Слово редактора
Чтобы цедра была мелкой и однородной, используйте тёрку с мелкими отверстиями. Избегайте попадания белых частей лимона — они могут дать горечь.
- Шаг 3
Тушки кальмаров выложить в жаропрочную керамическую форму, полить оливковым маслом, посыпать орегано, чили и лимонной цедрой, сбрызнуть лимонным соком.
Слово редактора
Керамическая форма хорошо удерживает тепло, но убедитесь, что она не имеет сколов и трещин. Равномерное распределение масла поможет кальмарам не прилипнуть к форме.
- Шаг 4
Запекать кальмаров в разогретой духовке 5 минут, затем перевернуть и запекать еще пару минут.
Слово редактора
Готовность кальмаров можно определить по лёгкой румяности и упругости — они не должны быть резиновыми. Следите, чтобы не передержать, иначе кальмары станут жёсткими.
- Шаг 5
Приготовить салат: салатный микс выложить в глубокую миску, полить оливковым маслом Extra Virgin, посыпать листьями тимьяна, сбрызнуть выжатым из половинки лимона соком, добавить соль и розовый перец, все перемешать.
Слово редактора
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного измельчённого красного лука или авокадо. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не помять листья.
- Шаг 6
Переложить салат на большое блюдо, сверху поместить запеченных кальмаров.
На заметку
Салат с запечёнными кальмарами лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и хрустящую текстуру овощей. Если нужно приготовить заранее, запеките кальмары и храните их в холодильнике до 2 дней, а салатную заправку и зелень добавьте перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного горчицы.