Ясса (курица по-сенегальски)

Ясса (курица по-сенегальски)

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ясса — это блюдо сенегальской кухни, где куриное мясо сначала маринуется, а потом долго тушится в большом количестве лука со специями. Это очень вкусно! Подается ясса обычно с рисом или булгуром. Сытно, вкусно, просто. Готовьте, не пожалеете!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • куриные голени ТМ «Петруха»4шт.
  • лук репчатый2шт.
  • чеснок3зубчик
  • растительное масло для жарки5ст. л.
  • Маринад
  • горчица с зернами2ст. л.
  • лимоны0.5шт.
  • перец чили хлопьями0.5ч. л.
  • соль0.5ч. л.
  • перец черный молотый0.5ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки74г
    82.22% от дневной нормы
  • Жиры59г
    73.75% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории890кКал
    37.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для блюда.
    Подготовить все ингредиенты для блюда.
  • Шаг 2 Приготовить маринад из сока лимона, горчицы, перца чили, черного перца и соли.
    Приготовить маринад из сока лимона, горчицы, перца чили, черного перца и соли.
  • Шаг 3 Нарезать лук, чеснок мелко нарубить.
    Нарезать лук, чеснок мелко нарубить.
  • Шаг 4 Смешать лук и чеснок с маринадом.
    Смешать лук и чеснок с маринадом.
  • Шаг 5 Куриные голени положить в смесь лука с маринадом. Мариновать не менее 4 часов, но лучше подольше, часов 10–15.
    Куриные голени положить в смесь лука с маринадом. Мариновать не менее 4 часов, но лучше подольше, часов 10–15.
  • Шаг 6 По истечении времени очистить голени от лука и быстро обжарить до золотистой корочки. Затем выложить ножки на тарелку.
    По истечении времени очистить голени от лука и быстро обжарить до золотистой корочки. Затем выложить ножки на тарелку.
  • Шаг 7 В эту же сковроду выложить лук вместе с маринадом и тушить на небольшом огне до начала карамелизации. Лук станет вязким, мягким и начнет темнеть. Не делайте огонь сильным, иначе лук поджарится, а он должен томиться.
    В эту же сковроду выложить лук вместе с маринадом и тушить на небольшом огне до начала карамелизации. Лук станет вязким, мягким и начнет темнеть. Не делайте огонь сильным, иначе лук поджарится, а он должен томиться.
  • Шаг 8 Отправить в сковороду к луку обжаренные голени.
    Отправить в сковороду к луку обжаренные голени.
  • Шаг 9 Добавить воду, чтобы она покрыла голени наполовину. Томить ножки с луком на маленьком огне около часа, до выпаривания влаги. Голени станут мягкими, сочными, а лук превратится в густой соус.
    Добавить воду, чтобы она покрыла голени наполовину. Томить ножки с луком на маленьком огне около часа, до выпаривания влаги. Голени станут мягкими, сочными, а лук превратится в густой соус.
  • Шаг 10 Куриная ясса — очень вкусное блюдо. Подают ее обычно с рисом или булгуром. Приятного аппетита!
    Куриная ясса — очень вкусное блюдо. Подают ее обычно с рисом или булгуром. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

ЮнаЮна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Н
    Наталья

     Спасибо, вкусная курочка! Моим домашним понравилось

    Оставить комментарий