Особенности рецепта: Оладьи «Оранж» — морковные оладьи с солнечным цветом

🟢 Быстро 🔥 276 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Я (в подлиннике).

Оладьи «Оранж» — морковные оладьи с солнечным цветом

10 июля 2026

Время приготовления

Я (в подлиннике)Автор рецепта

Описание рецепта

Утренние оладьи цвета апельсиновой мякоти — уже это поднимает настроение раньше первой чашки кофе. Морковь почти не чувствуется на вкус, зато тесто выходит пластичным и красивым.

Слово редактора

Оладьи «Оранж» — это классические оладьи на молоке с добавлением натёртой моркови. Морковь даёт тесту оранжевый цвет и лёгкую естественную сладость. В составе всего шесть ингредиентов: морковь, молоко, яйца, мука, соль и сахар. Рецепт опубликован в специальном выпуске газеты «Скатерть-самобранка» за январь 2009 года. Подойдёт для быстрого завтрака или перекуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь1
молоко4ст. л.
яйца куриные2шт.
пшеничная мука3ст. л.
соль1ч. л.
сахар1ст. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории276кКал
11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Морковь натрите на мелкой тёрке.
Натирайте морковь непосредственно перед приготовлением — так она не успеет потемнеть.
Шаг 2
Шаг 2
Добавьте к натёртой моркови два яйца и перемешайте.
После работы с яйцами вымойте руки с мылом.
Шаг 3
Шаг 3
Влейте молоко и снова перемешайте.
Молоко лучше немного подогреть — тесто получится однороднее.
Шаг 4
Шаг 4
Добавьте муку, соль и сахар. Хорошо замешайте тесто.
Муку просейте перед добавлением, чтобы в тесте не было комков.
Шаг 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду. Выкладывайте тесто столовой ложкой или небольшим ковшиком и жарьте оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
Сковорода должна хорошо разогреться до первой порции — тогда оладьи не прилипнут и лягут ровно.
Шаг 6
Шаг 6
Хорошенько все замешайте! Разогрейте сковороду (!), вооружитесь столовой ложкой или маленьким ковшичком и за дело!
Шаг 7
Шаг 7
Иногда, когда я готовлю только себе, я просто делаю два больших оладьевых блина и съедаю их. На вкус это, в данном случае не влияет. Слушайте здоровую музыку и кушайте красивую пищу!
Шаг 8
Шаг 8
Короткий рецепт: Добавьте к натертой моркови яйца, муку, молоко, соль и сахар. Замешайте все это как следует и жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде. Жарьте с обеих сторон до появления приятной румяной корочки. Источник: Автор базового рецепта Татьяна Шмалько из ст. Новощербиновская Краснодарского края. Рецепт был опубликован в "Широкой масленице" (специальный выпуск газеты "Скатерть-самобранка" за январь 2009 года).

На заметку

Подавайте оладьи горячими — со сметаной, мёдом или просто так. Хранить готовые оладьи можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко масштабировать: если готовите только на одного, удобно сделать два больших оладьевых блина. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста.

Оценить511

Я (в подлиннике)