Галета со сливами и томатами на цельнозерновом тесте
Описание рецепта
Эта галета — отличный вариант для вегетарианцев и для тех, кто любит быструю и несложную выпечку. Интересное сочетание слив и помидоров для начинки. Тесто податливое, мягкое и не липкое, хорошо раскатывается, не крошится, замечательно подходит и к несладким начинкам.Слово редактора
Галета — открытый пирог без формы с произвольно загнутыми краями. В этом рецепте тесто замешивается на воде и растительном масле без яиц — подходит вегетарианцам. Начинка необычная: луковый джем, дольки слив и помидоров, чёрный перец. Сладость фруктов уравновешивает кислота томатов и пикантность джема. Тесто мягкое, хорошо раскатывается и не крошится при сборке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука 1 сорт1стакан
- мука цельнозерновая1стакан
- растительное масло50мл
- вода100мл
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- Начинка
- сливы5шт.
- помидоры5шт.
- джем2ст. л.
- перец черный1щепотка
- оливковое масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы186г62.00% от дневной нормы
- Калории1192кКал49.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Юна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в одной миске муку цельнозерновую, муку первого сорта, разрыхлитель, соль и сахар.Муку можно брать любую — только белую, только цельнозерновую или смешать в любых пропорциях. - Шаг 2
В отдельной ёмкости соединить воду с растительным маслом. Влить жидкость в муку — не всю сразу, добавлять постепенно. Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.Жидкой смеси может понадобиться чуть меньше, чем указано: следите за консистенцией теста, оно не должно прилипать к рукам. - Шаг 3
Пока тесто отдыхает, нарезать сливы и помидоры дольками примерно одинакового размера.Помидоры лучше взять некрупные и плотные — они не дадут лишний сок и держат форму при нарезке. Размер долек должен быть близок к размеру долек слив. - Шаг 4
Достать тесто и раскатать в круглую лепёшку толщиной два-три мм. Смазать середину луковым джемом, отступив от края три-четыре сантиметра.Если нет лукового джема, можно взять любой несладкий чатни или густой томатный соус. - Шаг 5
Выложить поочерёдно дольки слив и помидоров поверх джема. Поперчить.Поперчить можно щедро — перец хорошо оттеняет сладость слив. - Шаг 6
Загнуть края теста к середине, накрывая бортик начинки. Сбрызнуть галету оливковым маслом.Чтобы края не расходились при выпечке, можно слегка прижать их пальцами. - Шаг 7
Выпекать в разогретой до 190 °C духовке 35–45 минут до румяного теста.Готовность проверяйте по цвету теста: оно должно стать светло-коричневым и хрустящим по краям.
Комментарии
1Красиво!!!