Куриные сердечки по-провански
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Блюдо очень нежное и вкусное! Куриные сердечки запекаются в сливочно-сырном соусе и подаются с хрустящей картофельной стружкой. Можно запечь в одной большой форме или подать порционно в горшочках или кокотницах.
Слово редактора
Куриные сердечки — это не только полезно, но и очень вкусно, особенно если приготовить их по-провански! Сливно-сырный соус придаёт блюду кремовую текстуру и нежный вкус, а хрустящая картофельная стружка создаёт интересную контрастность. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или небольшого застолья. Попробуйте добавить в соус немного прованских трав — розмарина, тимьяна или базилика — для более яркого аромата. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- субпродукты ТМ «Петруха»450г
- лук репчатый1головка
- сыр плавленый100г
- растительное масло2ст. л.
- сливки200мл
- мука1ст. л.
- картофель1шт.
- сольпо вкусу
- перец острый молотыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории1011кКал42.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления блюда берите сердечки высокого качества. Я использовала субпродукты ТМ «Петруха». Продукция этой торговой марки отличается высоким качеством! - Шаг 2
Сердечки промойте и разрежьте пополам.При разрезании сердечек убедитесь, что удалили все остатки сосудов и жировые прослойки — это улучшит вкус блюда - Шаг 3
Обжарьте около 7 минут с добавлением ложки масла. Затем уберите из сковороды.Обжаривайте на среднем огне, чтобы сердечки подрумянились, но не подгорели. Следите за цветом — они должны стать светло-коричневыми - Шаг 4
Лук нарежьте полукольцами.Для более нежной текстуры лука нарежьте его тоньше - Шаг 5
Обжарьте в той же сковороде около 5 минут.Чтобы лук не подгорел, периодически помешивайте его и убавьте огонь, если он начнёт темнеть - Шаг 6
В сотейнике разогрейте сливки.При разогревании сливок не доводите их до кипения, чтобы избежать расслоения - Шаг 7
Добавьте сыр, дождитесь когда он расплавится. Огонь должен быть минимальным.Плавленый сыр лучше предварительно нарезать мелкими кусочками — так он расплавится быстрее и равномернее - Шаг 8
Введите муку, чтобы соус загустел.Вводите муку постепенно, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Мука должна полностью раствориться в сливках - Шаг 9
В жаропрочную форму или горшочки выложите сердечки, посолите, поперчите.Перед запеканием убедитесь, что сердечки равномерно распределены по форме — так они пропекутся равномерно - Шаг 10
Затем лук. - Шаг 11
Залейте соусом. Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут. - Шаг 12
Картофель почистите и натрите на крупной терке. - Шаг 13
Обжарьте до хрустящего состояния с добавлением масла. - Шаг 14
При подаче на запеченные сердечки раскрошите обжаренный картофель. - Шаг 15
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые куриные сердечки по-провански лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус сливочно-сырного соуса. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или отварной рис.Оценить47
0
Комментарии
2Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Вкусно! Детки ели с удовольствием!