Шницель из индейки
Описание рецепта
Рецепт мамы футболиста Лионеля Месси. Очень мужская порция.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка грудка800г
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные50г
- моцарелла200г
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Соус
- помидоры консервированные в собственном соку400г
- лук белый1шт.
- петрушка рубленая1ст. л.
- Гарнир
- картофель вареный600г
- паприка сладкая1ч. л.
- паприка острая копченая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории518кКал21.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Каждый из четырех шницелей отбить, посолить, поперчить.
- Шаг 2
Яйцо слегка взбить вилкой, обмакнуть в нем шницель, запанировать в сухарях и быстро обжарить на сильно разогретом масле до корочки. Запечатывая таким образом мясо, мы обеспечиваем его сочность.
- Шаг 3
Для соуса луковицу мелко порубить, зелень измельчить, помидоры размять вилкой.
- Шаг 4
В той же сковороде, где жарили шницели, поджарить лук до прозрачности, добавить помидоры, петрушку, посолить, поперчить. Перемешать и прогреть.
- Шаг 5
В форму для запекания выложить шницели, сверху соус и кусочки моцареллы. Запекать в духовке 15 минут при температуре 200°C.
- Шаг 6
Отваренный картофель нарезать крупными кусочками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать паприкой, сладкой и острой, перемешать и слегка поджарить.
- Шаг 7
Подаем с зеленью.
- Шаг 8
Сочный шницель и ароматный картофель посыпаем зеленью.