Творожная запеканка с бананом и изюмом
Описание рецепта
Слово редактора
Творожная запеканка с бананом и изюмом — отличный вариант для семейного завтрака или десерта. Запекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры и равномерного прогревания ингредиентов. Манная крупа придаёт запеканке особую пышность, а банан и изюм — сладковатую нотку и приятную сочность. Подавайте запеканку со сметаной, ягодным соусом или чашечкой ароматного чая. Это блюдо особенно порадует любителей творожных десертов и станет прекрасным способом использовать спелые бананы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ПравильноеМолоко АИСФеР 2,5% 1стакан
- яйца куриные2шт.
- творог500г
- бананы1шт.
- изюм50г
- манная крупа100г
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
- сахарная пудра10г
- растительное масло2ст. л.
- миндальные лепестки50г
- ванильный экстракт1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории1356кКал56.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
В манную крупу влейте ПравильноеМолоко АИСФеР и оставьте набухать на 30 минут.
Изюм залейте кипятком и оставьте замачиваться. Манка должна хорошо набухнуть, чтобы запеканка получилась нежной и однородной. Изюм можно предварительно промыть и просушить, если он слишком влажный.
- Шаг 3
Яйца взбейте с сахаром.
Для лучшего взбивания яиц с сахаром используйте яйца комнатной температуры.
- Шаг 4
Добавьте очищенный и размятый вилкой банан, посолите.
Банан должен быть спелым, но не переспевшим — так запеканка будет слаще и ароматнее.
- Шаг 5
Добавьте протертый через сито творог и тщательно перемешайте.
Изюм просушите салфеткой и добавьте в общую смесь. Добавьте набухшую в молоке манку и ванильный экстракт, перемешайте. Протирание творога через сито сделает его более воздушным и однородным, что улучшит текстуру запеканки.
- Шаг 6
Выложите массу в форму, смазанную растительным маслом. Посыпьте миндальными лепестками и выпекайте при 180°С 45 минут.
Форму лучше использовать керамическую или стеклянную — в них запеканка равномерно пропекается. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность — запеканка должна пружинить и не липнуть к пальцам.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовая творожная запеканка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно украсить миндальными лепестками и посыпать сахарной пудрой. Для более нежной текстуры можно заменить манную крупу на крахмал в той же пропорции.