Пицца "Пикник в осеннем лесу" на листьях салата
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шесть человек — и ни кусочка не осталось. Это, пожалуй, лучший показатель того, что пицца удалась. Тонкое тесто, копчёный бекон, нежные креветки и козий сыр — сочетание неожиданное, но именно такие вещи и запоминаются. Листья салата вместо тарелок добавляют во всё это своё маленькое обаяние.Слово редактора
Пицца на тонком сметанно-масляном тесте с овощной пастой, беконом, креветками и козьим сыром. Рецепт рассчитан на компанию: из этого количества ингредиентов получается две пиццы на шесть человек. Удобна в дороге — заворачивается в пергамент и фольгу, хорошо переносит транспортировку. Листья салата берутся отдельно и служат порционной подложкой прямо на природе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки100г
- сметана1упаковка
- масло сливочное0.5пачка
- пшеничная мука1стакан
- фасоль зеленая стручковая0.5
- морковь0.5
- картофель1шт.
- перец сладкий1шт.
- кукуруза0.5стакан
- чеснок1стакан
- помидоры1шт.
- базиликпо вкусу
- салатпо вкусу
- специи1
- сыр козий твердыйпо вкусу
- беконпо вкусу
- брокколи свежаяпо вкусу
- картофель вареный1шт.
- пастапо вкусу
- овощипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры140г175.00% от дневной нормы
- Углеводы227г75.67% от дневной нормы
- Калории2381кКал99.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сметану смешиваем с размягчённым сливочным маслом, затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки. - Шаг 2Шаг 2Раскатываем тонкую лепёшку.Раскатывайте как можно тоньше — около 3–4 мм, тогда основа хорошо пропечётся.
- Шаг 3Шаг 3Противень сбрызгиваем оливковым маслом и подпыляем мукой. Выкладываем лепёшку на противень.Мука предотвращает прилипание; можно также застелить противень пергаментом.
- Шаг 4Шаг 4Сверху равномерно распределяем овощную пасту.Овощная паста должна покрывать тесто ровным слоем, не доходя до краёв около 1 см.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем полоски бекона, затем в шахматном порядке чередуем креветки и кусочки козьего сыра.Шахматный порядок помогает равномерно распределить начинку и упрощает нарезку.
- Шаг 6Шаг 6Присыпаем половиной зелени, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 20–30 минут при средней температуре.Средняя температура — около 180 °C. Ориентируйтесь на румяный край и расплавившийся сыр.
- Шаг 7Шаг 7Даём пицце слегка остыть, кладём сверху лист пергамента и заворачиваем в фольгу. Укладываем в большой контейнер или коробку для транспортировки.Пергамент между пиццей и фольгой обязателен — без него сыр прилипнет к фольге.
На заметку
Подавайте пиццу прямо из контейнера, используя вымытые листья салата как порционные подложки вместо тарелок. Рецепт отлично подходит для пикника с бутылкой белого вина. Нарезайте уже на месте. Хранить в фольге можно до четырёх часов. Фото готовой пиццы убедит, что брать её с собой удобнее, чем кажется.Оценить53
0
Комментарии
1👏🏻