Конфеты из сухофруктов «Трюфели» без выпечки
Описание рецепта
Эти конфеты я делаю, когда хочется чего-то сладкого, но без лишнего сахара. Финики и чернослив дают нужную вязкость и насыщенный вкус, мёд связывает всё в плотную массу, а какао добавляет горчинку. Никакой варки, никакой духовки — только блендер и руки. Получается плотно, сыто, по-настоящему вкусно.Слово редактора
Домашние трюфели из сухофруктов — конфеты без сахара и термообработки. В основе финики, чернослив, орехи, жидкий мёд и какао. Подходят как сладкое к чаю, десерт на праздничном столе или угощение для детей. Состав легко менять: вместо какао в массу можно вмешать молотый кофе, а для взрослой версии добавить немного алкоголя.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- финикипо вкусу
- черносливпо вкусу
- мед жидкийпо вкусу
- орехипо вкусу
- какаопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Измельчить финики, чернослив и орехи — в блендере или мясорубке до однородной густой массы.Если масса липнет к рукам, смочите ладони холодной водой или смажьте их тонким слоем растительного масла. - Шаг 2Шаг 2Добавить жидкий мёд и какао, тщательно перемешать до равномерного распределения.Мёд лучше брать жидкий — он лучше связывает массу; засахарившийся предварительно растопите на водяной бане.
- Шаг 3Шаг 3Из полученной массы сформовать небольшие шарики одинакового размера.Удобнее всего лепить шарики ложкой для мороженого — выйдут одинаковые по размеру.
- Шаг 4
Просеять какао на тарелку и обвалять каждый шарик со всех сторон.Какао для обсыпки обязательно просейте, иначе лягут комки.
На заметку
Готовые конфеты уберите в холодильник на 30 минут — они лучше держат форму в холоде. Хранятся в закрытом контейнере до двух недель. По этому рецепту с фото легко менять начинку: добавьте курагу, грецкие орехи или кокосовую стружку для обсыпки вместо какао.Оценить515
0
Комментарии
5Девочки, а чем измельчали? Блендером?
Спасибо =)
Спасибо большое за рецепт! Сегодня попробовала сделать конфетки) Получились просто объеденье! Все в восторге)))
Вопрос: какие пропорции ингридиентов?
Прекрасные трюфели! Я тоже попробовала сделать конфеты из сухофруктов-потрясающе вкусно! В моём варианте были финики, курага, миндаль с добавлением коньяка, мёда, апельсиновой цедры и пряностей, обсыпанные кунжутом. С лесным орехом внутри, и по вкусу напоминает мягкий грильяж. Теперь в моей коллекции есть и трюфель, спасибо!