Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Фриттата с картофелем, козьим сыром и базиликом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
51
17435
0
Реклама
Рецепт дня

Семга Chevalier de mer

Семга Chevalier de mer
Семга Chevalier de mer
Семга Chevalier de mer
Семга Chevalier de mer
Семга Chevalier de mer
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Залог хорошего рыбного блюда — это свежайшая рыба!

Рецепт из старой французской книги. Отлично сочетается с хорошим белым вином и, безусловно, с хорошим настроением и хорошей компанией!

Готовим 15 минут, а хорошее настроение сохраняем на целый день!

В переводе с французского Chevalier de mer — Морской рыцарь.

 

Пищевая ценность порции

215
кКал
9%
Белки7 г
Жиры19 г
Углеводы4 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 кусок
4 зубчика
3 веточки
1 горсть
1 шт.
70 мл
2 щепотки
1 щепотка
1 шт.
4 стебля

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Семгу промыть, просушить бумажным полотенцем. Пинцетом вынуть косточки. Помидор, петрушку, мяту, лук нарезать.
Семгу промыть, просушить бумажным полотенцем. Пинцетом вынуть косточки. Помидор, петрушку, мяту, лук нарезать.


На весь экран
В сковородку — оливковое масло, нарезанный чеснок, перец, лавровый лист. Пару минут прожариваю.
В сковородку — оливковое масло, нарезанный чеснок, перец, лавровый лист. Пару минут прожариваю.


На весь экран
Кладу семгу на сковородку. Посыпаю солью. Аромат от чеснока и перца бесподобный!
Кладу семгу на сковородку. Посыпаю солью. Аромат от чеснока и перца бесподобный!


На весь экран
Ложкой набираю масло и поливаю рыбу постоянно, на протяжении 8–10 минут. Если семга начнет бледнеть — это признак того, что она близка к полному приготовлению. Рыбу не переворачивать, не крутить, кусок должен быть на одном месте.
Ложкой набираю масло и поливаю рыбу постоянно, на протяжении 8–10 минут. Если семга начнет бледнеть — это признак того, что она близка к полному приготовлению. Рыбу не переворачивать, не крутить, кусок должен быть на одном месте.


На весь экран
Переложить рыбу на тарелку.
Переложить рыбу на тарелку.


На весь экран
На сковородку в это же масло быстро кладу нарезанные зелень, лук и помидор. Пару минут поджарить. На этом этапе можно добавить любые дополнительные приправы, которые вам нравятся.
На сковородку в это же масло быстро кладу нарезанные зелень, лук и помидор. Пару минут поджарить. На этом этапе можно добавить любые дополнительные приправы, которые вам нравятся.


На весь экран
Положить заправку к рыбе.
Положить заправку к рыбе.


На весь экран
Сочетание семги и зелени — это очень вкусно. Мяту не бойтесь класть, она подчеркивает вкус рыбы.
Сочетание семги и зелени — это очень вкусно. Мяту не бойтесь класть, она подчеркивает вкус рыбы.


На весь экран
Текстура рыбы при таком приготовлении очень хорошая.
Текстура рыбы при таком приготовлении очень хорошая.


На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 19
Отправить
abbek
abbek
3 года назад

Наконец-то сделала рыбку по Вашему рецепту. Понравилось, очень вкусно. Действительно ничего не пригорело, зря волновалась. Только у меня, наверное, конфорка мощнее, готово было уже через 6 минут. Я у Вас еще котлетки интересные присмотрела, хочу приготовить.

Aleks
Aleks
3 года назад
abbek,

Благодарю Вас,рад что рецепт Вам понравился !🐟
Если любите рыбу -посмотрите из не давних "Семга в водке " классно получается👍🏻

Sweet
Sweet
4 года назад

Благодарю за такой вкусный рецепт! 👍Меня, к сожалению, подвела сковорода, рыба к ней пристала, на ужин подавала в ней же. Мой кусок был 750 грамм, толстая сторона приготовилась за 15 минут, ничего не пригорело.

Aleks
Aleks
3 года назад
Sweet,

Рад,что Вам понравилось!🌹

abbek
abbek
4 года назад

А при какой температуре Вы готовите рыбу? За 8 - 10 минут чеснок должен сгореть, а у вас он лишь слегка поджарился.

Aleks
Aleks
4 года назад
abbek,

У меня индукционная плита максимум это "9"я готовлю рыбу на "8"
Чеснок не подгорает потому ,что когда вы ложкой набираете масло и поливаете рыбу чеснок с маслом попадает на рыбу .
На фото в шаге приготовления под номером "4" это Отлично видно

abbek
abbek
4 года назад
Aleks,

У меня такая же градуировка у плиты. Значит, я так поняла, кусок рыбы достаточно большой. Потому как, если на "8" жарить порционный кусок 8 - 10 минут - то точно сгорит.
Спасибо, что ответили, рецепт интересный, попробую приготовить.

Aleks
Aleks
4 года назад
abbek,

700 грамм кусок рыбы .
Когда масло нагреется с чесноком кладите рыбу ,температура упадёт на пару минут ,залог успеха сразу начать поливать ,не прекращать,рыбу не двигать иначе она разломается на куски.
Если температура покажется вам высокой и вы не справляетесь опустите на "7" на минуты 2 но ниже нельзя,иначе рыба будет впитывать масло,а ваша задача обратная-поливать горячим маслом делая шоковое приготовление ,но не впитывать его и тушить!
Желаю Удачи!👍🏻🔥

abbek
abbek
4 года назад
Aleks,

О, спасибо за такое подробное объяснение.

ЭLENA
ЭLENA
4 года назад

Замечательная рыбка и соус👌👌👌

Aleks
Aleks
4 года назад
ЭLENA,

Благодарю Вас🌹

Aleks
Aleks
4 года назад
ЭLENA,

Благодарю Вас за голос в голосовании рецепт дня!🌹🌹🌹

Наталия
Наталия
4 года назад

Алекс, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

Aleks
Aleks
4 года назад
Наталия,

Благодарю Вас за поздравления и за голос!🌹🌹🌹

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.