Семга chevalier de mer
Описание рецепта
Залог хорошего рыбного блюда —
Рецепт из старой французской книги. Отлично
Готовим 15 минут, а хорошее настроение сохраняем на целый день!
В переводе с французского Chevalier de mer — Морской рыцарь.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга1кусок
- чеснок4зубчик
- мята3веточка
- петрушка1горсть
- помидоры1шт.
- оливковое масло Extra Virgin70мл
- соль2щепотка
- перец душистый1щепотка
- лавровый лист1шт.
- лук зеленый4стебель
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории216кКал9.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семгу промыть, просушить бумажным полотенцем. Пинцетом вынуть косточки. Помидор, петрушку, мяту, лук нарезать.
- Шаг 2
В сковородку — оливковое масло, нарезанный чеснок, перец, лавровый лист. Пару минут прожариваю.
- Шаг 3
Кладу семгу на сковородку. Посыпаю солью. Аромат от чеснока и перца бесподобный!
- Шаг 4
Ложкой набираю масло и поливаю рыбу постоянно, на протяжении 8–10 минут. Если семга начнет бледнеть — это признак того, что она близка к полному приготовлению. Рыбу не переворачивать, не крутить, кусок должен быть на одном месте.
- Шаг 5
Переложить рыбу на тарелку.
- Шаг 6
На сковородку в это же масло быстро кладу нарезанные зелень, лук и помидор. Пару минут поджарить. На этом этапе можно добавить любые дополнительные приправы, которые вам нравятся.
- Шаг 7
Положить заправку к рыбе.
- Шаг 8
Сочетание семги и зелени — это очень вкусно. Мяту не бойтесь класть, она подчеркивает вкус рыбы.
- Шаг 9
Текстура рыбы при таком приготовлении очень хорошая.
- Шаг 10
Приятного аппетита!