Лобио
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Все знают это вкусное и ароматное блюдо грузинской кухни. Готовится оно очень просто, но немного долго, так как обычную фасоль перед варкой надо замачивать. Сегодня у меня экспресс-вариант из молодой фасоли.
Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль500г
- лук красный1шт.
- чеснок4зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- сахар коричневый1щепотка
- кинза свежая1пучок
- чабер0.5пучок
- перец болгарский зеленый1шт.
- сванская соль2ч. л.
- кориандр молотыйпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- перец чили хлопьямипо вкусу
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории539кКал22.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
У нас в Тбилиси еще можно купить вот такую молодую фасоль. Я ее очень люблю, она очень вкусная, быстро варится. Итак, фасоль промыть, залить небольшим количеством воды, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5–10 минут. - Шаг 2
Затем слить воду, промыть фасоль и залить уже нужным нам количеством воды. Я заливаю где-то 1,5–2 л воды. Довести до кипения, добавить 1 ч. л. оливкового масла, лавровый лист и варить до готовности. У меня фасоль варилась где-то минут 40. Готовую фасоль размять толкушкой. - Шаг 3
В сковороде потушить лук и два зубчика чеснока. Добавить томатную пасту, сахар и еще немного потушить. Потом добавить болгарский перец, потушить еще немного. - Шаг 4
Добавить овощи к фасоли и варить 5 минут. Зелень и оставшийся чеснок нарезать. Спустя 5 минут добавить зелень и чеснок к фасоли и варить еще 2–3 минутки. - Шаг 5
В конце добавить специи, перемешать, варить 2–3 минутки. Снять с огня. - Шаг 6
Лучше дать обеду настояться. - Шаг 7
Получилось очень вкусно и ароматно. - Шаг 8
Приятного аппетита!!!
Оценить48
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Никогда не готовьте куриную тушку в мультиварке: шеф-повар объяснила, что может пойти не так
Комментарии
4Нора, спасибо за рецепт! Лобио очень любим, готовим часто. Молодой фасоли уже конечно нет, готовила из обычной красной. На этот раз получился более густой вариант. Подсмотрела у вас идею с добавлением томатной пасты. Спасибо!
Нора, спасибо за рецепты. Очень люблю грузинскую кухню)) С малышами -двойняшками сейчас времени в обрез, но лобио ваше все же сделаю.Подскажите, пжл, какую фасоль лучше взять? В Москве на рынке такую цветную я не видела. Хотя давно там была)) Муж закупает по списку))
Классное блюдо! Хочу добавить, что их порядка 5-7 видов...
Молодую фасоль у нас уже даже на рынке не купить, но вот "не молодую"😉 я уже замочила!