Домашняя икра из баклажанов

Домашняя икра из баклажанов

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Домашняя баклажанная икра к любому столу. Простой рецепт любимой «заморской» икры. Понравится абсолютно всем, особенно вегетарианцам. Икра-салат из баклажанов — хорошее дополнение к любому столу в виде закуски.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории88кКал
    3.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В первую очередь очищаем баклажаны от кожуры, чтобы избавить их от горького вкуса.
    В первую очередь очищаем баклажаны от кожуры, чтобы избавить их от горького вкуса.
  • Шаг 2 Затем наполняем кастрюлю холодной водой, доводим до кипения, солим, опускаем баклажаны в кипяток и варим до готовности под крышкой около 15–20 минут. Сливаем лишнюю жидкость и перебиваем эту массу блендером или обычной вилочкой до однородности.
    Затем наполняем кастрюлю холодной водой, доводим до кипения, солим, опускаем баклажаны в кипяток и варим до готовности под крышкой около 15–20 минут. Сливаем лишнюю жидкость и перебиваем эту массу блендером или обычной вилочкой до однородности.
  • Шаг 3 Измельчаем ножом помидоры и огурцы, очищенные от кожицы. Лук можно измельчить в комбайне или нарезать очень-очень мелко, насколько это возможно.
    Измельчаем ножом помидоры и огурцы, очищенные от кожицы. Лук можно измельчить в комбайне или нарезать очень-очень мелко, насколько это возможно.
  • Шаг 4 Чтобы разнообразить нашу закуску, перекладываем баклажанную массу в две разные емкости.
    Чтобы разнообразить нашу закуску, перекладываем баклажанную массу в две разные емкости.
  • Шаг 5 В одну мы добавим нарезанные помидоры, а в другую — огурцы.
    В одну мы добавим нарезанные помидоры, а в другую — огурцы.
  • Шаг 6 Добавляем немного измельченного лука и солим по вкусу.
    Добавляем немного измельченного лука и солим по вкусу.
  • Шаг 7 Наливаем растительное или оливковое масло, а еще лучше кукурузное и перемешиваем.
    Наливаем растительное или оливковое масло, а еще лучше кукурузное и перемешиваем.
  • Шаг 8 Закуски готовы! Простые в приготовлении, но невероятно вкусные и аппетитные.
    Закуски готовы! Простые в приготовлении, но невероятно вкусные и аппетитные.
  • Шаг 9 Эта икра подойдет практически к любому мясу или гарниру, а еще лучше взять ее с собой на природу и подать к шашлычкам. Всем заранее приятного аппетита!
    Эта икра подойдет практически к любому мясу или гарниру, а еще лучше взять ее с собой на природу и подать к шашлычкам. Всем заранее приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

Татьяна АртТатьяна Арт,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий