Роллини
Описание рецепта
Доброго времени суток! Сегодня предложу вашему вниманию воздушные ароматные и очень любимые нами роллини. Готовятся они довольно быстро и легко, удобно взять с собой на природу или на работу в качестве перекуса, прекрасно дополнят чашку бульона. Уверяю, роллини вас покорят.
Слово редактора
Роллини — отличное блюдо для быстрого перекуса или лёгкого ужина. Слоёное тесто придаёт им воздушность, а начинка из курицы и сыра — насыщенный вкус. Можно экспериментировать с начинками: добавить в них ветчину, грибы или разные сорта сыра. Подавайте роллини с бульоном, супом или как самостоятельное блюдо с соусом на ваш выбор. Запекание делает тесто хрустящим, а начинку — сочной, так что блюдо получается очень аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени ТМ «Петруха» 3шт.
- сыр гауда100г
- тесто слоеное450г
- яйца куриные1шт.
- кунжут1горсть
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории734кКал30.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Возьмем куриные голени ТМ «Петруха» и отварим их в кипящей подсоленной воде до готовности.Чтобы голени сварились равномерно, убедитесь, что вода полностью покрывает их. Готовность можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным. - Шаг 2
Отделим мясо и мелко нарежем.Для более нежной текстуры нарежьте мясо чуть мельче, так оно лучше распределится по тесту. - Шаг 3
Взбиваем яйцо.При взбивании яйца добавьте щепотку соли — так оно взобьётся быстрее и станет более пышным. - Шаг 4
Готовое слоеное тесто немного раскатаем и смажем яйцом.Смазывайте тесто равномерно, используя кисточку, чтобы избежать излишков яйца, которые могут сделать тесто слишком влажным. - Шаг 5
Твердый сыр трем на крупной терке.Крупная тёрка поможет сыру лучше расплавиться и равномерно распределиться по тесту. - Шаг 6
Посыпаем сверху на половину теста.Распределяйте сыр равномерно, чтобы в каждом роллини было достаточно начинки. - Шаг 7
Затем — куриное мясо.Укладывайте куриное мясо ровным слоем — так роллини будут более аккуратными и вкусными. - Шаг 8
Накрываем остальной половиной теста и проходимся немного скалкой сверху.Аккуратно прижимайте края теста скалкой, чтобы они хорошо склеились и роллини не раскрылись при выпекании. - Шаг 9
Режем тесто на полоски шириной 3 см.Следите за шириной полосок — равномерные полоски обеспечат одинаковые роллини и равномерное выпекание. - Шаг 10
Перекручиваем полосочки и укладываем на застеленный пергаментной бумагой противень. - Шаг 11
Сверху смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. - Шаг 12
Выпекаем в разогретой духовке (160–180°C) 15–25 минут до образования румяной корочки. Роллини готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые роллини можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше использовать духовку, разогревая при 180 °C около 10 минут — так сохранится хрустящая текстура. Роллини хорошо сочетаются с бульоном или лёгким овощным салатом. Можно посыпать их дополнительной порцией кунжута перед подачей для усиления аромата и хруста.Оценить56
0
Комментарии
1Хорошо получилось!🔥👍🏻