Кесадилья с курицей и овощами

Кесадилья с курицей и овощами

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, состоящая из сложенных пополам лепешек-тортилий, поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр. И лучший сыр тот, что имеет нежную, пластилиновую текстуру и хорошо плавится. Тортильи можно взять готовые, но ничего не мешает нам самостоятельно их приготовить, это очень просто.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории369кКал
    15.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В миске смешать все специи, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать. Куриное филе ТМ «Петруха» замариновать на ночь. Или куриное филе ТМ «Петруха» нарезать на тонкие полоски, поместить в маринад и отставить в сторону.
    В миске смешать все специи, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать. Куриное филе ТМ «Петруха» замариновать на ночь. Или куриное филе ТМ «Петруха» нарезать на тонкие полоски, поместить в маринад и отставить в сторону.
  • Шаг 2 Приготовить тортильи. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить растительное масло и воду, замесить тесто (тесто не должно липнуть к рукам). Готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку диаметром около 20–22 см.
    Приготовить тортильи. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить растительное масло и воду, замесить тесто (тесто не должно липнуть к рукам). Готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку диаметром около 20–22 см.
  • Шаг 3 Раскатанную лепешку аккуратно переложить на хорошо разогретую сковороду без масла. Жарить на сильном огне до появления воздушных пузырей. Перевернуть на другую сторону. Каждая сторона готовится до минуты. Повторить так с каждой тортильей.
    Раскатанную лепешку аккуратно переложить на хорошо разогретую сковороду без масла. Жарить на сильном огне до появления воздушных пузырей. Перевернуть на другую сторону. Каждая сторона готовится до минуты. Повторить так с каждой тортильей.
  • Шаг 4 Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. В сковороду налить растительное масло, обжарить лук в течение 2 минут, затем добавить болгарский перец, перемешать и жарить еще 3–4 минуты. Снять сковороду с огня и переложить овощи на тарелку.
    Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. В сковороду налить растительное масло, обжарить лук в течение 2 минут, затем добавить болгарский перец, перемешать и жарить еще 3–4 минуты. Снять сковороду с огня и переложить овощи на тарелку.
  • Шаг 5 В ту же сковороду положить куриное филе ТМ «Петруха» и жарить его на среднем огне в течение 5 минут, до готовности.
    В ту же сковороду положить куриное филе ТМ «Петруха» и жарить его на среднем огне в течение 5 минут, до готовности.
  • Шаг 6 Добавить к филе обжаренные ранее овощи и консервированную кукурузу, перемешать и готовить еще 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Моцареллу натереть на крупной терке.
    Добавить к филе обжаренные ранее овощи и консервированную кукурузу, перемешать и готовить еще 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Моцареллу натереть на крупной терке.
  • Шаг 7 Собрать кесадилью. На лепешку выложить часть начинки, посыпать тертым сыром и сложить пополам, слегка прижав. Повторить то же с оставшимися тортильями.
    Собрать кесадилью. На лепешку выложить часть начинки, посыпать тертым сыром и сложить пополам, слегка прижав. Повторить то же с оставшимися тортильями.
  • Шаг 8 Поджарить тортильи на сухой сковороде без масла с обеих сторон, чтобы сыр расплавился и скрепил лепешки с начинкой. Подавать кесадилью теплой.
    Поджарить тортильи на сухой сковороде без масла с обеих сторон, чтобы сыр расплавился и скрепил лепешки с начинкой. Подавать кесадилью теплой.
Оценить51
0

Автор рецепта

daiquiridaiquiri,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • 2
    2202020bee

     Спасибо Вам большое за рецепт! Получилось очень вкусно. Люблю все остренькое) А лепешки имеют полное право на отдельную жизнь)) Благодарю!

    Оставить комментарий