Испанский перец, фаршированный минтаем и картофелем, под соусом пиль-пиль

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Перец запеките, очистите от кожицы, сердцевины и семян.

Чеснок и перец чили нарежьте кружочками. В сковороде слегка нагрейте оливковое масло, обжарьте в нем чили и чеснок до золотистого цвета.

Картофель нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.

Из сковородки удалите обжаренные чеснок и перец, добавьте филе минтая ТМ «Океанрыбфлот», готовьте 15 минут на медленном огне.

Смешайте отварной картофель, мелко нарезанный укроп, томленную в масле рыбу, посолить, поперчить.

Заверните начинку в перцы.

Остудите масло, в котором томилась рыба, перелейте в широкую емкость и с помощью мелкого сита взбейте до получения густой консистенции.

При подаче полейте получившимся соусом.