Особенности рецепта: Шоколадный пирог с вишней и миндалём

🟢 Быстро 🔥 173 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 5. Автор shabunia.

Шоколадный пирог с вишней и миндалём

13 июля 2026

Время приготовления

shabuniaАвтор рецепта

Описание рецепта

Пирог получается плотным, влажным внутри и с лёгкой хрустящей корочкой от миндаля сверху. Вишня при выпечке немного погружается в тесто и даёт кисловатый акцент, который отлично балансирует со сладким какао-бисквитом. Готовлю его, когда нужно что-то шоколадное и без лишних хлопот — минимум ингредиентов, один замес, и через полчаса на столе уже полноценный десерт.

Слово редактора

Шоколадный пирог с вишней и миндалём — быстрая выпечка на основе какао-бисквита. Тесто замешивается из яиц, сахара, муки и какао; вишня с миндалём укладываются сверху перед запеканием и слегка утапливаются в тесте. Подходит как самостоятельный десерт или основа для порционной подачи с вишнёвым курдом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
сахар80г
мука80г
какао2ст. л.
вишняпо вкусу
миндальпо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории173кКал
7.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбиваем с сахаром в пышную массу.
Яйца должны быть комнатной температуры — так масса взобьётся пышнее.
Шаг 2
Шаг 2
Муку смешиваем с какао и просеиваем в яичную массу. Осторожно перемешиваем в одну сторону.
Перемешивайте движениями снизу вверх, чтобы не осадить пузырьки воздуха.
Шаг 3
Шаг 3
Форму смазываем маслом и выливаем тесто.
Можно использовать разъёмную форму диаметром 20–22 см — так проще вынимать готовый пирог.
Шаг 4
Сверху укладываем вишни и миндаль.
Замороженную вишню предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем, иначе она даст лишний сок.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекаем около 25 минут при 170 °C. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
Зубочистка должна выходить сухой. Если тесто прилипает, дайте ещё три–пять минут.
Шаг 6
Шаг 6
Порционно нарезаем и подаём по желанию с вишнёвым курдом.
Вишнёвый курд можно заменить сметаной или ванильным мороженым.

На заметку

Готовый пирог нарежьте на порции после полного остывания — так срез получится аккуратным. Хранится при комнатной температуре под крышкой до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: тёмный мякиш контрастирует с ягодами и светлым миндалём сверху.

Оценить510

shabunia