Кекс «день и ночь»
Описание рецепта
Очень нежный, мягкий кекс. Быстро приготовить и быстро съесть.
Слово редактора
Кекс «День и ночь» — отличный вариант для чаепития, его нежная текстура и сочетание изюма с черносливом порадуют любителей сладкой выпечки. Выпечка в духовке позволяет добиться равномерного пропекания и красивой румяной корочки. Попробуйте украсить готовый кекс сахарной пудрой или добавить к подаче чашечку ароматного кофе — получится идеальный десерт для семейного ужина или дружеской встречи.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории602кКал25.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дайте кексу немного остыть. Достаньте его из формы для выпекания и посыпьте сахарной пудрой. Можно украсить кондитерской присыпкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
- Шаг 2
Маргарин растереть с сахаром, Добавить яйца и взбить. В молоко добавить соду, ванилин и влить в полученную смесь. Все тщательно перемешать и постепенно добавить муку. Тесто не должно быть густым. 1/3 часть от теста вылить в другую емкость и добавить в нее какао . Таким образом, у Вас должно получиться два вида теста: светлое и темное. Форму для выпекания кекса намазать сливочным маслом или маргарином и посыпать панировочными сухарями.
Слово редактора
Чтобы тесто получилось однородным, используйте размягчённый маргарин. Следите за консистенцией — тесто должно быть похоже на густую сметану. Какао лучше просеять, чтобы избежать комочков.
- Шаг 3
На дно формы вылить светлое тесто, затем аккуратно, чтобы слои теста не перемешались, вылить темное тесто. Сверху посыпать мелко нарезанным черносливом и изюмом. А затем, опять вылить светлое тесто. Выпекать до готовности, около 40 мин.
Слово редактора
Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Чтобы слои не перемешались, можно использовать метод «ложки»: аккуратно выкладывать тесто ложкой, а не выливать. Следите за температурой духовки — при слишком высокой кекс может подгореть.
На заметку
Готовый кекс «день и ночь» лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Храните остатки в холодильнике, завернув в плёнку, — кекс сохранит свежесть до 3 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса в тёмную часть теста можно добавить дополнительно 1–2 столовые ложки какао.