Запеканка «Куриный лентяй» с курицей и кабачком
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сытного, но без лишнего жира, эта запеканка выручает. Тесто почти как на оладьи, внутри — нежная курица и сыр, сверху — кабачок. Получается плотно, вкусно и без лишних хлопот.Слово редактора
«Куриный лентяй» — запеканка на основе жидкого теста из цельнозерновой муки, яиц и молока с добавлением отварного куриного филе и твёрдого сыра. Сверху — тонкие кружки кабачка. Блюдо подходит тем, кто следит за калорийностью: сыр выбирают низкой жирности, тесто без масла. Подаётся с соусом из йогурта и чеснока. Подойдёт для будничного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- мука цельнозерновая50г
- сыр твердый50г
- молоко150мл
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- кабачки1шт.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- прованские травы1щепотка
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отвариваем и мелко нарезаем.Можно использовать оставшееся от запекания куриное мясо — вкус не пострадает. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбиваем с солью и молоком, добавляем цельнозерновую муку, разрыхлитель и прованские травы — получается негустое тесто.Следите за консистенцией: тесто должно быть жидким, как на оладьи, но не водянистым.
- Шаг 3Шаг 3В тесто перекладываем кусочки курицы и натёртый на тёрке сыр, оставив немного сыра для посыпки. Хорошо перемешиваем.Сыр натирайте на мелкой тёрке — так он равномернее распределится в тесте.
- Шаг 4Шаг 4Переливаем тесто в форму для выпечки. Сверху выкладываем тонко нарезанный кабачок.Кабачок по желанию можно не добавлять или заменить тонко нарезанным цукини.
- Шаг 5Шаг 5Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке около 35 минут. За 10 минут до готовности посыпаем верх оставшимся тёртым сыром.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Подаём с соусом из йогурта и давлёного чеснока.Соус можно приготовить заранее: смешайте йогурт с давлёным чесноком и уберите в холодильник на 15–20 минут.