Салат «Деликат» с форелью, яйцом и свежим огурцом
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого. Форель и яйцо дают сытость, рисовый уксус — свежесть без тяжести майонеза. Собирается буквально за несколько минут.Слово редактора
Салат «Деликат» — лёгкое блюдо на основе слабосолёной форели, варёных яиц, свежего огурца и зелёного горошка. Вместо майонеза — рисовый уксус: он не перебивает вкус рыбы, а только подчёркивает его. Тёртый сыр и петрушка дополняют картину. Подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина. Лук можно взять покрупнее или замочить в воде на пять минут, если хочется меньше остроты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель слабосоленая200г
- яйца куриные2шт.
- огурцы свежие100г
- лук белый0.4шт.
- горошек зеленый3ст. л.
- сыр60г
- рисовый уксус1ст. л.
- петрушка зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории211кКал8.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками или дольками.Яйца варите около 10 минут с момента закипания — желток будет плотным, не рассыпчатым. - Шаг 2
Форель слабосолёную, белый лук, свежий огурец и петрушку нарезать и соединить в одной миске.Форель нарезайте небольшими кусочками, чтобы она равномерно распределилась по салату. - Шаг 3
Добавить зелёный горошек и яйца.Горошек используйте консервированный или замороженный отварной — оба варианта подойдут. - Шаг 4
Шаг 4Натереть сыр на мелкой тёрке и всыпать в салат.Сыр лучше натирать непосредственно перед подачей, чтобы он не слипся. - Шаг 5Шаг 5Заправить рисовым уксусом и перемешать.Рисовый уксус добавляйте постепенно и пробуйте: его кислотность мягче обычного, но интенсивность у разных производителей отличается.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — салат не рассчитан на долгое хранение, огурец быстро пускает сок. Если готовите заранее, держите форель, овощи и заправку раздельно, смешайте перед подачей. Фото готового блюда лучше делать сразу: цвета яркие, форель красиво контрастирует с зеленью. Этот рецепт легко масштабировать под большую компанию.Оценить53
0
Комментарии
2Приготовила салат по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Отличный 🥗 салат!👌