Оладьи с ветчиной, сыром и зеленым луком
Описание рецепта
Очень быстрый и сытный завтрак, а также
Слово редактора
Оладьи с ветчиной, сыром и зелёным луком — отличное решение для завтрака или лёгкого перекуса. Жарка на сковороде делает их хрустящими снаружи и нежными внутри. Попробуйте добавить в тесто немного измельчённого чеснока или ароматных трав — это придаст оладьям дополнительную пикантность. Подавайте со сметаной или томатным соусом — так вкус станет ещё ярче. Такие оладьи хорошо подойдут не только для утреннего приёма пищи, но и как сытный перекус в течение дня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- разрыхлитель2ч. л.
- лук зеленый30г
- ветчина220г
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- молоко220г
- сыр150г
- растительное масло для жарки3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку всыпать разрыхлитель и соль, перемешать. В миске смешать вилочкой яйцо и молоко. Сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать.
Для более нежной текстуры оладьев просейте муку перед добавлением разрыхлителя и соли. Зелёный лук можно предварительно промыть и обсушить, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Шаг 2
В муку влить молоко с яйцом, размешать венчиком, чтобы не было комочков. Всыпать туда сыр, ветчину и лук. Все перемешать.
Чтобы тесто было однородным, используйте венчик — он лучше разбивает комочки, чем вилка. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока, а если жидким — ещё немного муки.
- Шаг 3
Сковороду нагреть, влить 2–3 ст. л. масла, разогреть, выложить оладьи и жарить до румяной корочки с двух сторон. Масло добавлять по мере необходимости. Подаем горячими со сметаной, посыпав сверху свежим зеленым луком.
Чтобы оладьи не прилипали к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Румяная корочка — признак того, что оладьи хорошо прожарились и готовы к подаче.
На заметку
Оладьи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут или на сковороде на среднем огне. К оладьям хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также чашечка горячего чая или кофе.