Шампиньоны с сыром и зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Готовила как закуску на праздничный стол. Смели все. Хоть я и не очень люблю шампиньоны, эти мне очень понравилисьСлово редактора
Фаршированные шампиньоны — отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Запечённые с сыром и зеленью, они приобретают нежный вкус и аппетитный вид. Такая закуска хорошо сочетается с лёгкими салатами и различными видами хлеба. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить к сыру и зелени измельчённые орехи, ветчину или дополнительные специи — это позволит каждый раз получать немного новый вкус. Техника запекания делает блюдо особенно сочным и ароматным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- чеснок2стакан
- хлеб белый2шт.
- укроп1пучок
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Начинить шляпки. Шедро, с горкой.При фаршировании слегка утрамбовывайте начинку — так она не выпадет в процессе запекания.
- Шаг 2Смазать противень сливочным маслом. Шляпки поставить в нагретую до 220 градусов духовку. Готовить минут 12-15, пока не зарумянится начинка и не пойдет суперский аромат. Сверху посыпать укропом.Чтобы сыр на начинке образовал аппетитную корочку, можно за несколько минут до готовности увеличить температуру духовки до 240 градусов. Укроп посыпьте уже после того, как достанете шампиньоны из духовки, — так он сохранит свежесть и цвет.
- Шаг 3Небольшие шампиньоны хорошенько вымыть и острым ножом удалить все ножки, чтоб в шляпке получилось углубление. Ножки выкинуть (можно приспособить в любой суп, если жалко).Углубление в шляпке должно быть достаточно вместительным, чтобы вся начинка хорошо удерживалась и не выпадала при запекании.
- Шаг 4Приготовить начинку: брусок сливочного масла растопить на сковороде, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, готовить около минуты, перемешивая, всыпать измельченный мелкими кубиками белый хлеб без корки. Готовить 2 минуты, перемешивая, на среднем огне.Следите, чтобы хлеб не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться и стать хрустящим. Если чеснок начнёт издавать горьковатый запах — значит, пережарили.
- Шаг 5Переложить в мисочку, добавить сырок Янтарь. Или вместо него грамм 150 тертого сыра. Добавить укроп или сухие травы, поперчить, посолить если надо. (сырок Янтарь уже соленый).Если используете твёрдый сыр, предварительно натрите его на мелкой тёрке — так он лучше распределится и расплавится в начинке. Укроп можно заменить петрушкой или кинзой — получится другой вкусовой оттенок.
На заметку
Готовые шампиньоны с сыром и зеленью лучше подавать горячими — так вкуснее. Если нужно приготовить блюдо заранее, запеките шампиньоны, но не добавляйте сыр, пока не придёт время подавать. Храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут и посыпьте сыром. В качестве дополнения можно предложить лёгкий салат из свежих овощей.Оценить57
0