Яблочная галета на трех видах муки

Смешать три вида муки или два вида — по желанию.

В воду или сыворотку влить масло, посолить, перемешать. Может понадобится и больше жидкости — до 100 мл.

В муке сделать ямку и влить воду с маслом.

Начинаем смешивать ложкой или лопаткой. Или с помощью техники.

Тесто вымесить на столе в такой колобок.

Затем раскатать в тонкий круг, диаметр — 27 см. Муку не подпыляла, так как тесто не липкое.

Перенести пласт в форму для выпекания или просто на пергамент. У меня дно от разъемной формы. Наколоть дно вилкой.

Яблоки садовые очистить.

Нарезать в сковороду, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром. Количество начинки — 350 г, это уже в очищенном виде. Остальное — для верха.

Подлить воды и тушить до размягчения.

Растереть толкушкой или с помощью техники.

Немного остудить и перенести пюре на тесто. Можно использовать готовое пюре.

Сверху выкладываем дольки свежих яблочек.

И так заполняем весь верх плотно яблоками. Защипываем бортики.

Сверху посыпать сахаром, особенно если яблоки кислые.

Ставим в эл. духовку, разогретую до 200°C, выпекаем с обдувом.

Выпекала 25 минут.

Прямо горячую галету смазать любым кисленьким сиропом или жидким вареньем.

Сверху выложила немного ягод из голубичного варенья.

Завариваем кофе с куркумой и корицей.

Подаем с галетой.

Края у галеты хрустящие, вкусные.

Основа не такая хрустящая. Хорошо нарезается.

Осталось попробовать!