Пикантные цыплята-корнишоны
Описание рецепта
Слово редактора
Цыплята-корнишоны — отличное решение для праздничного стола или семейного ужина. Их небольшой размер позволяет равномерно пропечься и хорошо пропитаться маринадом, а нежное мясо порадует даже самых взыскательных гурманов. Запекание в духовке с ароматными травами и чесноком придаст цыплятам пикантный вкус. Подавайте блюдо с лёгким овощным салатом или картофельным пюре — такой ужин точно станет особенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыплята-корнишоны4шт.
- сольпо вкусу
- перец розовый горошкомпо вкусу
- чеснок2зубчик
- тимьян1веточка
- оливковое масло30мл
- майонез Классический ТМ «Московский провансаль» («Я люблю готовить»)2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории1191кКал49.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Вскипятите воду с 3 ст. л. соли. Опустите в эту воду тушки на 5 минут.
Рассол помогает сделать мясо более нежным и вкусным. Следите, чтобы вода полностью покрывала тушки. После рассола промойте цыплят под проточной водой, чтобы убрать излишки соли.
- Шаг 3
Вытащите цыплят, слегка обсушите тушки. Свяжите бечевкой ножки. Поперчите.
Связывание ножек поможет сохранить форму цыплят во время запекания. Розовый перец добавит лёгкую остроту — можно также добавить немного паприки для более насыщенного вкуса.
- Шаг 4
Подготовьте соус для маринада. Тимьян порвите на мелкие кусочки, чеснок почистите и нарежьте кружочками. Выложите майонез Классический ТМ «Московский провансаль» («Я люблю готовить»). Перемешайте.
Для более яркого аромата можно добавить в соус немного лимонного сока или цедры. Убедитесь, что чеснок мелко нарезан — так его вкус лучше раскроется.
- Шаг 5
Смажьте тушки цыплят этим ароматным соусом. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке 30 минут при 180°С.
Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность цыплят можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые цыплята-корнишоны лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, завернув в фольгу. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К цыплятам отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или картофельного пюре, а также освежающий салат из свежих овощей с лимонной заправкой.