Сырные палочки с кунжутом
Описание рецепта
Эти хрустящие палочки готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Если у нас есть кусок не пристроенного сыра, этот рецепт вас спасет.
Слово редактора
Сырные палочки с кунжутом — отличная закуска для дружеской встречи или лёгкого перекуса. Хрустящая корочка и насыщенный сырный вкус не оставят равнодушными. Можно экспериментировать с видами сыра — использовать разные сорта для разнообразия вкуса. Подавайте палочки с различными соусами: томатным, чесночным или сметанным. Такая закуска хорошо подойдёт к пиву или легкому вину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода150г
- сахар1ч. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- мука250г
- соль0.5ч. л.
- сыр твердый200г
- розмарин сушеный1щепотка
- тмин молотый1щепотка
- яйца куриные1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- кунжутные семечки1горсть
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 3
Подготовим опару. В чашку налить теплую воду, добавить сахар и перемешать до растворения сахара. Всыпать дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут. Розмарин и тмин, если свежие, нарезать. Сыр натереть на терке. В большую миску просеять муку, соль, добавить натертый сыр и травы. Все перемешать. Влить дрожжи с водой, перемешать. Добавить яйцо и замесить тесто. Чтобы тесто было легче замесить, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла.
Температура воды для опары должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Следите, чтобы вода не была горячей, иначе дрожжи погибнут.
- Шаг 6
Даем тесту отдохнуть 10–15 минут и нагреваем духовку до 200°C (400°F). Далее формируем хлебные палочки. Отщипываем небольшое количество теста и раскатываем руками по кухонной поверхности. Дело это веселое, поэтому позовите на помощь маленьких помощников. Когда палочка сформирована, высыпаем на стол семена кунжута (не много) и, продолжая формировать палочки, вкатываем семена в тесто.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их оливковым маслом. Кунжут лучше предварительно обжарить — так он станет ароматнее и хрустящее.
- Шаг 9
Выкладываем палочки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга.
Оставьте достаточно места между палочками, чтобы они не слиплись при выпекании и равномерно пропеклись.
- Шаг 12
Выпекаем хлебные палочки с сыром в разогретой до 200°C (400°F) духовке 10–15 минут.
Готовность палочек можно определить по золотистой корочке и аромату расплавленного сыра. Если палочки слишком быстро темнеют, снизьте температуру духовки до 180 градусов.
На заметку
Готовые сырные палочки лучше всего подавать горячими — так они максимально хрустящие. Если остались, храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут — так корочка вновь станет хрустящей. К палочкам отлично подойдёт томатный соус или соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.