Запеканка «две капусты»
Описание рецепта
Вкусная и полезная запеканка из двух видов капусты и двух сортов сыра. Блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная300г
- брокколи свежая300г
- сыр адыгейский150г
- сливочное масло70г
- сухари панировочные2ст. л.
- соль1щепотка
- Для заливки
- молоко1стакан
- яйца куриные6шт.
- мука3ст. л.
- сыр150г
- мускатный орех1щепотка
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Дополнительно
- сливочное масло10г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту промыть, разделить на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде в течение 2–3 минут.
- Шаг 2
Цветную капусту откинуть на дуршлаг.
- Шаг 3
Брокколи вымыть, удалить грубые листья и стебли. Отварить в подсоленной воде в течение 4–5 минут.
- Шаг 4
Откинуть брокколи на дуршлаг.
- Шаг 5
Форму для запекания смазать небольшим кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями.
- Шаг 6
Выложить в форму оба вида капусты.
- Шаг 7
Для заливки яйца разбить в миску, добавить соль, перец, мускатный орех, взбить венчиком. Затем влить молоко, перемешать. Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 8
Всыпать муку, перемешать до однородности.
- Шаг 9
В заливку положить половину натертого сыра, перемешать.
- Шаг 10
Вылить заливку в форму. Адыгейский сыр нарезать кубиками и разложить между соцветиями капусты.
- Шаг 11
Сверху выложить нарезанное кусочками сливочное масло. Я использовала замороженное ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью.
- Шаг 12
Посыпать запеканку оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C
на 35–40 минут. - Шаг 13
Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить.
- Шаг 14
Подать запеканку к столу и разрезать на порции. Угощайтесь! Приятного аппетита!