Хлеб апельсиновый «Колосок»

Хлеб апельсиновый «Колосок»

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хлеб «Колосок» готовится из дрожжевого теста с апельсиновым соком и куркумой. Рисунок напоминает колосок. Хлеб сладковатый с приятным привкусом кислинки апельсина, больше напоминает большую булочку. Корочка тонкая, хрустящая. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы53г
    17.67% от дневной нормы
  • Калории321кКал
    13.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты. Молоко подогреем.
    Подготовим продукты. Молоко подогреем.
  • Шаг 2 Разводим дрожжи в теплом молоке с ложкой сахара и муки. Одну ложку молока оставляем для смазывания хлеба. Если используем сухие дрожжи, то всыпаем в муку 1 чайную ложку.
    Разводим дрожжи в теплом молоке с ложкой сахара и муки. Одну ложку молока оставляем для смазывания хлеба. Если используем сухие дрожжи, то всыпаем в муку 1 чайную ложку.
  • Шаг 3 Снимаем с одного апельсина цедру, отжимаем сок с 3-х небольших плодов, должно получиться 150 мл.
    Снимаем с одного апельсина цедру, отжимаем сок с 3-х небольших плодов, должно получиться 150 мл.
  • Шаг 4 Взбиваем яйцо.
    Взбиваем яйцо.
  • Шаг 5 Соединяем муку с щепоткой соли, оставшимся сахаром и вливаем яйцо.
    Соединяем муку с щепоткой соли, оставшимся сахаром и вливаем яйцо.
  • Шаг 6 Вливаем дрожжи.
    Вливаем дрожжи.
  • Шаг 7 Вмешиваем мягкое масло.
    Вмешиваем мягкое масло.
  • Шаг 8 Вливаем апельсиновый сок.
    Вливаем апельсиновый сок.
  • Шаг 9 Замешиваем тесто, делим на два куска (500–550 г и 300–350 г). В большую часть всыпаем куркуму и цедру.
    Замешиваем тесто, делим на два куска (500–550 г и 300–350 г). В большую часть всыпаем куркуму и цедру.
  • Шаг 10 Делим тесто каждого цвета на 6–7 частей, одну часть чуть большую. Желтое получилось по 70 г, белое — по 40–45 г. Большие части остатки — больше 100 г.
    Делим тесто каждого цвета на 6–7 частей, одну часть чуть большую. Желтое получилось по 70 г, белое — по 40–45 г. Большие части остатки — больше 100 г.
  • Шаг 11 Скатываем цветное тесто в 5–6 жгутов по 15 см длиной (в зависимости от количества зерен в колоске, от того, насколько частей было разделено тесто). Большие кусочки теста не используем пока.
    Скатываем цветное тесто в 5–6 жгутов по 15 см длиной (в зависимости от количества зерен в колоске, от того, насколько частей было разделено тесто). Большие кусочки теста не используем пока.
  • Шаг 12 Раскатываем кусочки белого теста.
    Раскатываем кусочки белого теста.
  • Шаг 13 Заворачиваем плотно желтое тесто в белое.
    Заворачиваем плотно желтое тесто в белое.
  • Шаг 14 Складываем все валики теста по кругу, обжимаем.
    Складываем все валики теста по кругу, обжимаем.
  • Шаг 15 Раскатываем оставшиеся большие кусочки белого и желтого теста и закрываем им валики сложенные.
    Раскатываем оставшиеся большие кусочки белого и желтого теста и закрываем им валики сложенные.
  • Шаг 16 Сформировалась такая буханочка.
    Сформировалась такая буханочка.
  • Шаг 17 Даем подрасти, делаем при желании декоративные надрезы в виде колосков. Смазываем тесто желтком с ложкой молока.
    Даем подрасти, делаем при желании декоративные надрезы в виде колосков. Смазываем тесто желтком с ложкой молока.
  • Шаг 18 Ставим выпекаться при 180°C 45–55 минут.
    Ставим выпекаться при 180°C 45–55 минут.
  • Шаг 19 Достаем, даем остыть. Приятного аппетита!
    Достаем, даем остыть. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Aleks
    Aleks

     Хороший хлеб!👌

    Оставить комментарий