Кексы с синим виноградом и сыром дорблю
Описание рецепта
Всем здравствуйте! Здравствуйте всем, с кем мы хорошо знакомы, но долгое время не общались! И здравствуйте всем, с кем мы общаемся сегодня в первый раз! Долго меня здесь не было. Но
И вот сегодня я с вами. И пришла я не с пустыми руками, а с рецептом закусочных кексов. И если вы любите сочетание винограда и дорблю, этот рецепт вам непременно понравится. Итак, начинаем!
Слово редактора
Кексы с синим виноградом и сыром дорблю — необычное сочетание, которое порадует любителей пикантных закусок. Сыр придаёт выпечке характерный солоновато-ореховый вкус, а виноград добавляет сочность и лёгкую кислинку. Такие кексы хорошо подойдут для фуршета или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с другими сортами сыра с плесенью или добавить немного орехов для дополнительной текстуры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр дорблю100г
- сливочное масло120г
- пшеничная мука280г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- сахар100г
- молоко250мл
- виноград синий400г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы98г32.67% от дневной нормы
- Калории489кКал20.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Виноград вымыть, удалить косточки. Крупные виноградины разрезать напополам. Сыр дорблю измельчить.
Слово редактора
При удалении косточек из винограда старайтесь не повредить ягоды, чтобы сок не вытек раньше времени. Измельчайте сыр так, чтобы кусочки были не слишком крупными — так он лучше распределится в тесте.
- Шаг 2
Сливочное масло растопить и немного остудить. В миску просеять муку с разрыхлителем и солью.
Слово редактора
Просеивание муки обогащает её воздухом, что делает кексы более пышными. Следите, чтобы растопленное масло не было слишком горячим — оно не должно заваривать яйца.
- Шаг 3
В отдельной миске взбить яйца с сахаром, добавить молоко, а также растопленное и охлажденное сливочное масло. Все перемешать. Влить яично-масляную смесь в сухие ингредиенты. Перемешать. Добавить виноград и дорблю аккуратно, чтобы не раздавить ягоды. Перемешать.
Слово редактора
Аккуратно перемешивайте, чтобы сохранить воздушность теста. Виноград добавляйте в последнюю очередь, чтобы он не пустил сок раньше времени.
- Шаг 4
Формочки для кексов смазать маслом, слегка посыпать мукой. Наполнить формочки тестом (почти на всю высоту формочек). Выпекать 25–30 минут при 180°C.
Слово редактора
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность кексов можно проверить, слегка надавив на них — они должны пружинить и не оставлять вмятину. Если формочки силиконовые, то мука не обязательна.
- Шаг 5
Приятного вам аппетита!
На заметку
Кексы лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус сыра и винограда. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более пикантного вкуса можно добавить немного измельчённого чеснока или заменить часть сливочного масла на оливковое в той же пропорции.