Пшеничный хлеб «самый простой»
Описание рецепта
Самый простой хлеб, приготовленный в хлебопечке, получается высоким, мягким и вкусным. Моего непосредственного присутствия требуется всего 5–10 минут. Заложить продукты и проконтролировать замес колобка теста. Обычно я использую муку двух видов: пшеничную хлебопекарную и цельнозерновую (пшеничная мука грубого помола). Дрожжи можно взять сухие, но с живыми дрожжами, по моему мнению, хлеб получается вкуснее. Последовательность закладки продуктов в хлебопечку может отличаться. В той модели хлебопечки, которую я использую, сначала закладываются жидкие компоненты. Готовим вкусный и полезный хлеб!
Слово редактора
Домашний пшеничный хлеб — отличное дополнение к любому столу. Используя хлебопечку, вы сможете легко приготовить ароматный и полезный хлеб, сэкономив время и силы. Цельнозерновая мука придаёт хлебу не только питательность, но и приятную текстуру. Такой хлеб хорошо сочетается с супами, салатами и сырами. Попробуйте экспериментировать с добавлением семян льна, кунжута или овсяных хлопьев — это разнообразит вкус и сделает хлеб ещё более полезным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука цельнозерновая200г
- мука хлебопекарная200г
- вода260мл
- дрожжи свежие10г
- соль1ч. л.
- сахарный песок1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории203кКал8.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все необходимые ингредиенты для выпечки хлеба.
- Шаг 2
В ведерко хлебопечки наливаем воду, добавляем растительное масло, раскрошенные дрожжи, просеянную (взвешенную на весах) муку, соль и сахар. Устанавливаем ведерко в хлебопечку. Выбираем: режим
— основной, вес — 750 г, корочка — средняя. Старт. Через несколько минут необходимо проконтролировать замес. Если тесто тянется за тестомесом, то необходимо добавить муку. Муку следует добавлять постепенно, по одной столовой ложке, чтобы сразу не забить тесто. Просеивание муки обогащает её кислородом, что положительно влияет на пышность хлеба. Следите, чтобы температура воды была тёплой (около 35–40 градусов) — так дрожжи активизируются лучше. Если тесто слишком липкое, добавляйте муку небольшими порциями, проверяя консистенцию после каждого добавления.
- Шаг 3
Через 3 часа 10 минут пшеничный хлеб готов.
Время выпечки может варьироваться в зависимости от модели хлебопечки. Проверяйте хлеб визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой, а при лёгком нажатии хлеб должен пружинить.
- Шаг 4
Остужаем хлеб на решетке, предварительно завернув его в полотенце.
Охлаждение на решётке позволяет хлебу «дышать», предотвращая образование конденсата. Полотенце поможет сохранить тепло и мягкость хлеба во время остывания.
- Шаг 5
Вкусный пшеничный хлеб готов. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так он максимально раскрывает свой вкус. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть хлеб в пищевую плёнку или положить в полиэтиленовый пакет. Если хотите приготовить безглютеновый вариант, замените пшеничную муку на безглютеновую смесь, соблюдая пропорции рецепта.