Сырники с кабачком без муки
Описание рецепта
Вкусные и полезные сырники без муки. Можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Блюдо само по себе самодостаточно, но можно подавать его и в качестве закуски или гарнира.
Слово редактора
Сырники с кабачком — отличное решение для лёгкого и полезного завтрака или ужина. Кабачок придаёт творожной массе нежность и сочность, а овсяные хлопья обеспечивают приятную текстуру. Попробуйте добавить в тесто немного тёртого сыра или пряных трав — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Подавать сырники можно со сметаной, ягодным соусом или мёдом — каждый вариант раскроет вкус по-своему.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200г
- кабачки молодые200г
- соль1щепотка
- сахар1щепотка
- яйца куриные1шт.
- овсяные хлопья2ст. л.
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог разомните вилкой.
Разомните творог тщательно, чтобы не осталось крупных комков — так сырники будут более нежными
- Шаг 2
Вбейте яйцо.
Яйцо поможет связать все ингредиенты воедино, убедитесь, что оно свежее
- Шаг 3
Кабачок натрите на средней терке, посолите.
Используйте молодые кабачки без жёсткой кожуры и семян — так сырники получатся нежнее
- Шаг 4
Хорошо отожмите кабачок от лишней влаги и добавьте к творогу.
Обязательно хорошо отожмите кабачок — лишняя влага сделает массу слишком жидкой, и сырники не будут держать форму
- Шаг 5
Добавьте щепотку сахара и при необходимости соли. Перемешайте.
Пробуйте массу на вкус — баланс соли и сахара важен для гармоничного вкуса сырников
- Шаг 6
Затем введите нарезанную зелень.
Зелень придаст свежесть — используйте укроп или петрушку, предварительно мелко нарезав
- Шаг 7
Овсяные хлопья. Перемешайте и дайте постоять минут 10.
Овсяные хлопья помогут связать массу — за 10 минут они впитают лишнюю влагу и сделают текстуру более однородной
- Шаг 8
Формируйте небольшие сырники, лучше всего это делать руками, смазанными растительным маслом. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
Готовность сырников можно проверить визуально: они должны приобрести золотисто-коричневый оттенок и стать упругими. Следите, чтобы не перепечь — иначе сырники станут сухими
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые сырники лучше всего подавать тёплыми, но и в холодном виде они остаются вкусными. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более нежной текстуры можно заменить овсяные хлопья на панировочные сухари из безглютеновой муки в той же пропорции. Подавайте сырники с сметаной, ягодным соусом или мёдом.