Куриные котлеты на кости

23 декабря 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти котлетки украсят ваш праздничный стол. В них куриное мясо, картофель и сыр. Поэтому они могут подаваться, как самостоятельное блюдо.

Кухонная машина Kenwood KVC7300S сократила бы вдвое время готовки данного блюда. Она бы измельчила мясо и картофель, смешала все ингредиенты для фарша. О такой помощнице можно только мечтать.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Фарш
куриные голени1кг
картофель500г
сыр150г
яйца куриные2шт.
мука2ст. л.
сухари панировочные2ст. л.
перец черный свежемолотый1ч. л.
сольпо вкусу
чесночная сольпо вкусу
прованские травыпо вкусу
растительное масло для жарки200мл

Сметанный соус
сметана 10%200г
чеснок2зубчик
укроп1ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки87г
96.67% от дневной нормы
Жиры84г
105.00% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории1269кКал
52.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную голень промыть и отварить в подсоленной воде с лавровым листом.
Шаг 2
Остудить, снять кожу (она нам не понадобится).
Шаг 3
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель помять и немного остудить.
Шаг 4
Мясо отделить от костей и мелко нарезать, добавить картофельное пюре, сыр натереть на терке. Добавить яйца, муку, панировочные сухари, соль, специи. Тщательно перемешать.
Шаг 5
У меня 8 косточек от голени, я визуально разделила фарш на 8 частей. Берем часть фарша, формируем лепешку, в середину кладем косточку и формируем на ней форму голени.
Шаг 6
Каждую ножку обваливаем сначала в муке, затем в яйцах и в конце в панировочных сухарях.
Шаг 7
Жарим котлетки на раскаленном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 8
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 9
Для сметанного соуса смешать сметану, мелко порубленные чеснок и укроп, добавить специи и перемешать. Подавать котлетки на кости горячими с соусом Приятного аппетита!