Мини-слойки с красной рыбой
Описание рецепта
Слово редактора
Мини-слойки с красной рыбой — отличная закуска для праздничного стола. Хрустящее слоёное тесто прекрасно сочетается с нежной слабосолёной форелью и плавленым сыром. Лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, а кунжут — приятный хруст и аромат. Такая закуска подойдёт не только для торжеств, но и для уютного семейного ужина. Подавайте мини-слойки с охлаждённым белым вином или освежающим лимонадом — сочетание будет незабываемым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- плавленый сыр Hochland «Сливочный» 100г
- форель слабосоленая100г
- лимонный сок1ч. л.
- кунжут1ст. л.
- яичные желтки1шт.
- перец черныйпо вкусу
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Раскатайте тесто.
Перед раскаткой слегка присыпьте тесто мукой, чтобы оно не прилипало к поверхности и скалке.
- Шаг 3
Разрежьте тесто на шесть одинаковых квадратиков.
Используйте кулинарный нож или линейку, чтобы квадратики получились ровными и одинаковыми.
- Шаг 4
Каждый квадратик смажьте плавленым сыром Hochland «Сливочный».
Плавленый сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше распределяется по тесту.
- Шаг 5
Выложите ломтик рыбы, сбрызните лимонным соком и поперчите.
Лимонный сок не только добавит свежести, но и сбалансирует солёность рыбы.
- Шаг 6
Сложите тесто в аккуратные треугольники.
Складывайте треугольники аккуратно, чтобы начинка не выступала — так слойки будут выглядеть эстетично.
- Шаг 7
Края скрепите вилкой.
Чтобы края хорошо скрепились, можно слегка смочить их водой перед тем, как скреплять вилкой.
- Шаг 8
Смажьте все треугольники яичным желтком.
Яичный желток придаст слоям золотистый цвет и аппетитный блеск. Убедитесь, что желток равномерно покрывает поверхность.
- Шаг 9
Посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при 185°C в течение 15–20 минут.
Духовку предварительно прогрейте до 185 °C. Слойки готовы, когда тесто станет золотистым и хрустящим.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые мини-слойки лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее хрустящими. Если необходимо приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 24 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К слоям с рыбой отлично подойдёт свежий салат из зелени с лимонной заправкой.