Лепешки наан на дрожжах

Лепешки наан на дрожжах

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Индийскую кухню традиционно представляют лепешки наан. Сегодняшний мой вариант лепешек на дрожжах мне понравился больше, чем тот, который я готовила раньше (ссылка на рецепт Они пушистые, нежные и улетают со стола в мгновение ока. Не успеете оглянуться, а лепешек уже нет. Особенно вкусно, если опустить кусочек в закуску бабагануш, которую я готовила по рецепту нашей Оксаночки. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории202кКал
    8.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами, оставить для ак активации на 20 минут. Должна появиться характерная шапочка. Соединить в миске муку, соль, дрожжевую смесь, подсолнечное масло и яйцо среднего размера.
    Теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами, оставить для ак активации на 20 минут. Должна появиться характерная шапочка. Соединить в миске муку, соль, дрожжевую смесь, подсолнечное масло и яйцо среднего размера.
  • Шаг 2 Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто положить в миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место на расстойку на 1–1,5 часа. Подошедшее тесто обмять и на припыленной мукой поверхности разделить на 6 частей. Сформировать лепешечки (просто распластать руками). У меня получились толстенькие и пушистые, но можно раскатать тесто и потоньше. Тогда время жарки сократится до 2 минут с каждой стороны — до золотистых подпалин.
    Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто положить в миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место на расстойку на 1–1,5 часа. Подошедшее тесто обмять и на припыленной мукой поверхности разделить на 6 частей. Сформировать лепешечки (просто распластать руками). У меня получились толстенькие и пушистые, но можно раскатать тесто и потоньше. Тогда время жарки сократится до 2 минут с каждой стороны — до золотистых подпалин.
  • Шаг 3 Жарить на горячей сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Можно посыпать кунжутом.
    Жарить на горячей сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Можно посыпать кунжутом.
  • Шаг 4 Приятного вам аппетита!
    Приятного вам аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Виктория
    Виктория

     Викуль, лепёшки ну чудо же, слюной истекаю 😋 А от упоминания, просто самого названия "Бабагануш" просто таю. Очень очень уютные, домашние лепешечки, спасибо за рецепт 😘😍🥰

    Оставить комментарий