Тилапия под воздушным покрывалом с цукини и картофелем
Описание рецепта
Многие любят ругать майонез. Извеняюсь, хочется спросить — за что? Блюда просто потеряют вкус, если важные ингредиенты полностью исключать из состава. Начнем с себя...кушать в меру и сочетать полезные продукты! Я очень люблю блюда быстрого приготовления и чтобы все ингредиенты были видны на блюде!Слово редактора
Тилапия, запечённая под лёгким соусом из майонеза, яйца и муки, получается сочной и нежной. Цукини запекается вместе с рыбой, пропитываясь соусом. На гарнир — обжаренный картофель соломкой до хрустящей корочки. Блюдо собирается быстро, подходит для будничного ужина. Из 10 ингредиентов выходит полноценная тарелка с рыбой, овощами и гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тилапия филе2шт.
- цукини2шт.
- картофель3шт.
- помидоры черри1веточка
- яйца куриные1шт.
- майонез ТМ «Московский провансаль»2ст. л.
- мука4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки123г136.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории1053кКал43.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе тилапии посыпать солью и перцем, полить соком лимона. Оставить мариноваться на 10–15 минут.Можно использовать свежее или размороженное филе — главное, обсушить его перед маринованием. - Шаг 2
В миску добавить майонез и яйцо, взбить вилкой. Всыпать муку и перемешать до однородной кремообразной смеси.Мука загущает соус и помогает ему держаться на рыбе при запекании. Не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Противень смазать маслом. Выложить рыбу и цукини, сверху равномерно распределить соус.Цукини нарежьте кружками или полосками примерно одинаковой толщины, чтобы приготовился равномерно. - Шаг 4
Запекать в духовке при 180 °C до готовности рыбы.Готовность рыбы проверяйте вилкой: мясо должно легко разделяться на волокна и быть непрозрачным. - Шаг 5
Пока рыба запекается, обжарить картофель, нарезанный соломкой, до золотистого цвета. Посолить в конце. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Картофель жарьте небольшими порциями, чтобы не дать ему тушиться — тогда корочка будет хрустящей. - Шаг 6
На блюдо выложить картофель, сверху — тилапию под покрывалом, рядом — цукини, помидоры черри и дольку лимона.Лимон при подаче можно выдавить на рыбу — он освежает вкус соуса. - Шаг 7
В это время обжарим картофель, нарезанный соломкой, до золотистого цвета. Солить его нужно в конце. Готовую картошку выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. - Шаг 8
Готовый картофель выложить на блюдо, сверху — тилапию под воздушным покрывалом, рядом — цукини, свежие черри, дольку лимона рядом с рыбой. - Шаг 9
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
На заметку
Этот рецепт удобен тем, что рыба с овощами запекается сама, пока вы жарите картофель. Готовое блюдо лучше съесть сразу: хрустящая картошка при хранении теряет текстуру, а соус на рыбе немного оседает. Если хотите повторить — смотрите пошаговые фото в рецепте, они помогут точнее понять консистенцию соуса.Оценить52
0