Омлет, как в детском саду
Описание рецепта
Вкусный омлет «в дырочку» с загорелой корочкой, который готовили в детском саду, остается в памяти на всю жизнь. Мой сын отказывался есть обычный омлет дома, требовал такой, «как в садике»! Особенность детсадовского омлета — в добавлении большого количества молока и довольно длительного времени приготовления в духовке. Омлет должен получится высоким, поэтому я использовала форму 22х10 см. Готовим!
Слово редактора
Омлет, приготовленный в духовке, получается особенно пышным и воздушным — именно таким, каким его помнят многие с детства. Добавление большого количества молока придаёт блюду нежную текстуру, а длительное запекание — аппетитную корочку. Подавайте такой омлет на завтрак с зелёным салатом или лёгкими овощами — он отлично утоляет голод и поднимает настроение. Этот рецепт поможет вам воссоздать вкус детства и порадовать домашних классическим блюдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- ПравильноеМолоко АО АИСФеР300мл
- ПравильноеМасло АО АИСФеР15г
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Основные ингредиенты для омлета. - Шаг 2
Яйца хорошо вымыть, обсушить и вбить в емкость, добавить соль.Перед использованием яиц проверьте их свежесть — погрузите в миску с водой: если всплывают — не подходят. Обсушивание яиц предотвратит попадание лишней влаги в омлет. - Шаг 3
Влить ПравильноеМолоко АО АИСФеР, у меня молоко отличного качества (как и полагается для деток). Только перемешать смесь венчиком до однородной структуры (не взбивать!).Для однородности смеси используйте венчик, а не миксер — так вы избежите образования пузырьков воздуха, которые могут испортить текстуру омлета. - Шаг 4
Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом и влить в нее яичную смесь. Запекать 40 минут в предварительно разогретой до 200°C духовке до появления характерной загорелой корочки.Чтобы омлет получился пышным, не открывайте дверцу духовки во время запекания. Характерная загорелая корочка — признак готовности. - Шаг 5
Во время запекания омлет поднимется примерно на треть от объема, но потом опустится, и на дне формы будет небольшое количество сыворотки.Наличие небольшого количества сыворотки на дне формы — нормальное явление, не переживайте. Это свидетельствует о правильном соотношении яиц и молока. - Шаг 6
Нарезать готовый омлет на порции. Приятного аппетита и детям и взрослым!
На заметку
Готовый омлет лучше подавать сразу, пока он горячий и пышный. Если нужно сохранить, держите в холодильнике не более 24 часов, накрыв плёнкой. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей. К омлету отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат.Оценить54
0
Комментарии
2Мариночка, ну классно же! Любила очень я такой омлетик 🤤🙈
Отличный омлет!👼🏼👼🏼👼🏼