Куриный рулет в беконе с сухофруктами
Описание рецепта
Яркий и вкусный рулет станет украшением любого праздничного стола.
Слово редактора
Куриный рулет в беконе с сухофруктами — отличное решение для праздничного меню. Сочетание нежного куриного мяса, копчёного бекона и сладковатых сухофруктов создаёт богатый вкус. Запекание в духовке делает рулет сочным и ароматным. Подавайте его с лёгкими овощными салатами или картофельным пюре — такое блюдо не только порадует вкусом, но и украсит стол своим аппетитным видом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400г
- бекон200г
- сырный соус ТМ «Махеевъ»3ст. л.
- инжир сушеный6шт.
- чернослив10шт.
- курага10шт.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем циновку для роллов, сверху застилаем пищевой пленкой. Куриное филе моем, просушиваем бумажным полотенцем, режем тонкими пластами.
Просушивание филе удалит лишнюю влагу, которая может помешать рулету держать форму. Тонкие пласты обеспечат равномерное запекание.
- Шаг 2
На пищевую пленку выкладываем внахлест бекон.
Выкладывайте бекон так, чтобы его края немного выступали за края циновки — это поможет надёжно завернуть рулет.
- Шаг 3
Филе слегка отбиваем с двух сторон, солим, перчим и выкладываем на бекон.
Отбивание сделает филе более нежным и однородным. Следите, чтобы не повредить структуру мяса.
- Шаг 4
Сверху смазываем сырным соусом.
Сырный соус добавит сочности и пикантности. Можно также использовать майонез или смесь сметаны с горчицей.
- Шаг 5
Сухофрукты режем средними кусочками и выкладываем рядами, чередуя (курага, чернослив, инжир).
Средние кусочки сухофруктов будут хорошо чувствоваться в рулете, но не будут слишком крупными. Предварительно можно замочить сухофрукты в горячей воде на 10–15 минут, чтобы они стали мягче.
- Шаг 6
Аккуратно сворачиваем рулет, помогая себе циновкой, пленку убираем по мере скручивания. Выкладываем рулет на смазанный маслом противень.
Сворачивайте рулет плотно, но аккуратно, чтобы не раздавить сухофрукты и не нарушить целостность бекона. Используйте циновку для равномерного давления.
- Шаг 7
Запекаем рулет в разогретой до 190°C духовке 30 минут.
Духовку лучше разогреть заранее. Готовность рулета можно проверить, аккуратно проколов его — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 8
Рулет остудить до комнатной температуры, охладить в холодильнике и нарезать кружочками. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать горячим — так бекон сохраняет хрустящую корочку. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рулету отлично подойдут гарниры из отварного или запечённого картофеля, а также лёгкие овощные салаты.