Мусс из авокадо с креветками
Описание рецепта
Очень простая, быстрая в приготовлении, но очень вкусная закуска. И на праздничный стол, и на повседневный подойдет просто отлично. Впереди еще грядут праздники, поэтому это блюдо —
Слово редактора
Мусс из авокадо с креветками — лёгкая и свежая закуска, которая порадует любителей морепродуктов и экзотических вкусов. Авокадо придаёт блюду нежную текстуру и кремовость, а креветки добавляют пикантности. Такой мусс отлично подойдёт для брускетт или как начинка для тарталеток. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в мусс немного лимонного сока или мелко нарезанную зелень — это придаст блюду освежающую нотку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- майонез ТМ «Московский провансаль»1ст. л.
- сливки 33–35%1ст. л.
- соль1щепотка
- чеснок1зубчик
- креветки3шт.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У авокадо удалите косточку и выскребите мякоть ложкой. Положите в чашу блендера.
Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните мякоть лимонным соком. Выбирайте спелое, но не переспевшее авокадо — оно должно немного пружинить при нажатии.
- Шаг 2
Добавьте в чашу блендера чеснок, посолите.
Чеснок лучше предварительно очистить и мелко нарезать — так он лучше измельчится и равномерно распределится в муссе.
- Шаг 3
Добавьте майонез. Сейчас в магазинах представлен огромный выбор майонеза. Но, к сожалению, большинство представленных образцов содержат ГМО и другие вредные добавки. Я готовлю для своей семьи, для детей, поэтому очень щепетильно отношусь к выбору продуктов. И я выбрала для себя майонез ТМ «Московский провансаль»
— он не содержит ГМО и обладает высокими вкусовыми качествами. Я попробовала у этой торговой марки все виды майонеза, и все они на высоте. Сегодня у меня майонез на перепелиных яйцах. - Шаг 4
Влейте сливки. Их можно заменить сметаной.
Если используете сметану вместо сливок, выбирайте жирную — не менее 20%, чтобы мусс получился кремовым и однородным.
- Шаг 5
Измельчите все с помощью блендера до однородного состояния.
Для более нежной текстуры можно добавить немного размягчённого сливочного масла — оно придаст муссу шелковистость.
- Шаг 6
Тем временем разморозьте крупные креветки и обжарьте их на сковороде с добавлением масла.
Обжаривайте креветки на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Готовность можно определить по изменению цвета — креветки должны стать розовыми и упругими.
- Шаг 7
Выложите мусс из авокадо в креманки. Сверху положите по креветке.
Для украшения можно добавить сверху немного мелко нарезанной зелени или каплю оливкового масла.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Мусс из авокадо с креветками лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 12 часов. Для более лёгкого варианта замените майонез на греческий йогурт в той же пропорции. В качестве дополнения предложите тосты или хрустящие хлебцы.