Десерт с творогом и персиками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Легкий и нежный десерт с творогом и персиками будет отличным завершением новогоднего ужина! Попробуйте приготовить!)
Слово редактора
Творожный десерт с персиками — отличное решение для тех, кто предпочитает лёгкие сладости. Он прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе. Для более яркого вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона. Летом можно использовать свежие персики, а зимой — консервированные, что делает десерт актуальным в любое время года. Такая нежная текстура и деликатный вкус не оставят равнодушными даже тех, кто не является большим любителем творога.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%100г
- сливки 10–20%50мл
- сахар4ст. л.
- желатин20г
- вода100мл
- персики консервированные170г
- сироп от консервированных персиков6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории577кКал24.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
michsenkoea
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты. В чашку высыпаем желатин. Добавляем чистой холодной воды. Оставляем на 30–45 минут. Затем массу подогреваем, не доводя до кипения. Процеживаем. Я разделила желатиновую массу на 2 части. Сначала подогрела 1 часть, затем — 2 часть.Чтобы желатин хорошо растворился, используйте чистую холодную воду. Следите, чтобы в массе не было комочков — они могут испортить текстуру десерта. - Шаг 2
В чашу блендера выкладываем творог. Добавляем сливки и сахар. Взбиваем до однородного состояния.Для более нежной консистенции используйте блендер с высокой мощностью. Если нет блендера, можно протереть творог через сито. - Шаг 3
В чашку выкладываем творожную массу. Добавляем 1 часть подогретой желатиновой массы.Тщательно перемешивайте, чтобы желатин равномерно распределился в творожной массе. Это обеспечит однородную текстуру десерта. - Шаг 4
Хорошо перемешиваем.Перемешивайте аккуратно, но тщательно, чтобы не нарушить структуру массы. - Шаг 5
Творожно-желатиновую массу выкладываем в формы (я взяла стеклянные стаканы). Убираем формы на 5–7 минут в морозильную камеру.Убирание форм в морозильную камеру помогает массе быстрее схватиться и лучше удерживать форму. - Шаг 6
Персики с сиропом выкладываем в чашу блендера (отложить 1–2 половинки персиков для украшения).Для украшения выбирайте наиболее красивые и целые половинки персиков. - Шаг 7
Измельчаем до пюреобразного состояния.Если хотите более однородное пюре, добавьте немного сиропа — так масса станет более текучей и легче измельчится. - Шаг 8
Выкладываем в чашку и добавляем 2 часть подогретой желатиновой массы (по вкусу можно добавить сахар). Хорошо перемешиваем.Перемешивайте до полного растворения желатина — это важно для правильной консистенции десерта. - Шаг 9
Из морозильной камеры вынимаем формы с творожной массой. В формы добавляем персиково-желатиновую массу. Возвращаем формы в морозильную камеру на 3 минуты.Короткое охлаждение в морозилке помогает слоям лучше держаться и предотвращает смешивание вкусов. - Шаг 10
Отложенные половинки персиков нарезаем. - Шаг 11
Вынимаем из морозильной камеры формы с десертом. Добавляем нарезанные персики. Ставим формы в холодильник на 2–2,5 часа, прикрыв пищевой пленкой или фольгой. - Шаг 12
Подаем десерт, украсив на свой вкус. - Шаг 13
Приятного аппетита!
На заметку
Десерт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на 2 часа после полного застывания. Храните в закрытой ёмкости до 3 дней. Для более выраженного персикового вкуса можно увеличить количество сиропа на 2–3 столовые ложки. Вместо консервированных персиков можно использовать свежие, предварительно нарезав их и слегка присыпав сахаром.Оценить52
0