Салат-закуска «мандаринки»
Описание рецепта
Я не претендую на авторство идеи, да и такую подачу салатика
Зато закуска точно будет готова за полчаса!
Слово редактора
Салат-закуска «Мандаринки» — отличное решение для праздничного стола! Яркая и оригинальная подача привлечёт внимание гостей, а разнообразие вариантов начинки позволит каждому найти свой любимый вкус. Такая закуска особенно хорошо подойдёт для новогоднего стола — её цвет и форма создадут праздничное настроение. Попробуйте добавить в начинку немного цитрусовых нот, например, каплю сока лимона или апельсина, чтобы усилить вкусовую гамму. Подавайте салат-закуску как дополнение к основным блюдам или как часть сырной тарелки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- индейка грудка200г
- сыр100г
- чеснок20г
- морковь1шт.
- оливки зеленые3шт.
- гвоздика3звездочка
- майонез ТМ «Махеевъ»2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Вместо грудки индейки можно взять куриную грудку, отварить или запечь, яйца отварить вкрутую.
Если используете куриную грудку вместо индейки, учтите, что её вкус менее насыщенный — можно компенсировать добавлением специй.
- Шаг 2
Морковь хорошо промыть, можно просто отварить до готовности, а можно завернуть мокрую в целофановый пакет или пищевую пленку, сделать несколько проколов и «сварить» в микроволновке. Моей хватило 6 минут.
При варке моркови в микроволновке следите, чтобы она не стала слишком мягкой — должна сохранять лёгкую упругость.
- Шаг 3
Готовую грудку мелко нарезать.
Мелко нарезанная грудка лучше смешивается с другими ингредиентами и делает салат более однородным.
- Шаг 4
Готовую отварную морковь, сыр и яйца потереть на мелкой терке. Смешать грудку, сыр и яйца, добавить натертый зубчик чеснока, соль, перец (по вкусу). Добавить любимый майонез ТМ «Махеевъ», перемешать и сформировать шарики. Внутрь каждого положить по одной оливке (по желанию).
Для более нежной текстуры используйте сыр с высоким содержанием жира. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы.
- Шаг 5
Блюдце застелить кусочком пищевой пленки, аккуратно выложить ложку натертой моркови и разровнять. Стараться, чтобы не было дырочек и получилась как бы тонкая лепешка.
При формировании шариков старайтесь, чтобы начинка из оливок была равномерно распределена внутри — так закуска будет вкуснее.
- Шаг 6
Положить на морковную лепешку шарик салата.
Морковь должна быть достаточно тонкой, чтобы не перебивать вкус основного салата, но и не слишком тонкой — иначе будет рваться.
- Шаг 7
Аккуратно соединить края пленки и сформировать «мандаринчик», подправить форму руками, сглаживая неровности. Так сделать все «мандаринки».
Чтобы «мандаринки» держали форму, убедитесь, что салат достаточно плотный — при необходимости добавьте немного больше майонеза или тёртого сыра.
- Шаг 8
Уложить на тарелку, в каждый воткнуть в качестве хвостика по звездочке гвоздики, украсить веточками розмарина.
Для более эффектной подачи можно использовать разные виды зелени — например, добавить к розмарину несколько веточек укропа или петрушки.
- Шаг 9
Удивлять гостей :) Приятного аппетита!
На заметку
Салат-закуска «мандаринки» лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет форму и свежесть. Можно приготовить закуску заранее и хранить в холодильнике до 24 часов в закрытом контейнере, но перед подачей убедитесь, что салат не потерял форму. Для разнообразия можно заменить индейку на консервированный тунец или грибы — это придаст закуске новый вкус.