Салат-закуска «мандаринки»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я не претендую на авторство идеи, да и такую подачу салатика многие уже видели. Но для меня салат «Мандаринки» стал открытием! Очень красочно и празднично смотрится на столе, мои гости тоже оценили и подачу, и вкус. Вариантов салатов множество: можно использовать мой, можно сделать из сыра, грибов и яйца, можно из сыра, яйца и консервированного тунца. Любое сочетание на ваш вкус, главное, что шарики из салата должны хорошо держать форму и сочетаться по вкусу с вареной морковью.
Зато закуска точно будет готова за полчаса!
Слово редактора
Салат-закуска «Мандаринки» — отличное решение для праздничного стола! Яркая и оригинальная подача привлечёт внимание гостей, а разнообразие вариантов начинки позволит каждому найти свой любимый вкус. Такая закуска особенно хорошо подойдёт для новогоднего стола — её цвет и форма создадут праздничное настроение. Попробуйте добавить в начинку немного цитрусовых нот, например, каплю сока лимона или апельсина, чтобы усилить вкусовую гамму. Подавайте салат-закуску как дополнение к основным блюдам или как часть сырной тарелки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- индейка грудка200г
- сыр100г
- чеснок20г
- морковь1шт.
- оливки зеленые3шт.
- гвоздика3звездочка
- майонез ТМ «Махеевъ»2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Вместо грудки индейки можно взять куриную грудку, отварить или запечь, яйца отварить вкрутую.Если используете куриную грудку вместо индейки, учтите, что её вкус менее насыщенный — можно компенсировать добавлением специй. - Шаг 2
Морковь хорошо промыть, можно просто отварить до готовности, а можно завернуть мокрую в целофановый пакет или пищевую пленку, сделать несколько проколов и «сварить» в микроволновке. Моей хватило 6 минут.При варке моркови в микроволновке следите, чтобы она не стала слишком мягкой — должна сохранять лёгкую упругость. - Шаг 3
Готовую грудку мелко нарезать.Мелко нарезанная грудка лучше смешивается с другими ингредиентами и делает салат более однородным. - Шаг 4
Готовую отварную морковь, сыр и яйца потереть на мелкой терке. Смешать грудку, сыр и яйца, добавить натертый зубчик чеснока, соль, перец (по вкусу). Добавить любимый майонез ТМ «Махеевъ», перемешать и сформировать шарики. Внутрь каждого положить по одной оливке (по желанию).Для более нежной текстуры используйте сыр с высоким содержанием жира. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы. - Шаг 5
Блюдце застелить кусочком пищевой пленки, аккуратно выложить ложку натертой моркови и разровнять. Стараться, чтобы не было дырочек и получилась как бы тонкая лепешка.При формировании шариков старайтесь, чтобы начинка из оливок была равномерно распределена внутри — так закуска будет вкуснее. - Шаг 6
Положить на морковную лепешку шарик салата.Морковь должна быть достаточно тонкой, чтобы не перебивать вкус основного салата, но и не слишком тонкой — иначе будет рваться. - Шаг 7
Аккуратно соединить края пленки и сформировать «мандаринчик», подправить форму руками, сглаживая неровности. Так сделать все «мандаринки».Чтобы «мандаринки» держали форму, убедитесь, что салат достаточно плотный — при необходимости добавьте немного больше майонеза или тёртого сыра. - Шаг 8
Уложить на тарелку, в каждый воткнуть в качестве хвостика по звездочке гвоздики, украсить веточками розмарина.Для более эффектной подачи можно использовать разные виды зелени — например, добавить к розмарину несколько веточек укропа или петрушки. - Шаг 9
Удивлять гостей :) Приятного аппетита!
На заметку
Салат-закуска «мандаринки» лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет форму и свежесть. Можно приготовить закуску заранее и хранить в холодильнике до 24 часов в закрытом контейнере, но перед подачей убедитесь, что салат не потерял форму. Для разнообразия можно заменить индейку на консервированный тунец или грибы — это придаст закуске новый вкус.Оценить4.36
0
Комментарии
10Количество моркови по рецепту получилось ровно на 1 мандаринку! Начинки много, моркови мало!
Мандаринки получились вкусные! Спасибо!
Как красиво
Красота! 👍👍👍🍊🍊🍊
Классные мандаринки! Готовила такие на Рождество, рецепт, правда, был по-сложнее, не на полчаса, н , действительно, смотрится очень эффектно!