Торт «рождественская свеча»
Описание рецепта
Рождество — время, когда сбываются мечты...
В интернете увидела интересную идею — торт-свеча. Я не знаю, кто был первоначальным автором, но мне очень понравилось! И вот я ее испекла. Да-да, это тортик! Он небольшой, конечно, как основной торт для гостей не подойдет, а вот для праздничной сервировки стола, и удивить гостей — самое то!
Мерцают огоньки на елке, горит свеча, и бабушка или мама читают вам волшебные сказки, в которых добро всегда побеждает зло, все главные герои проходят много испытаний, но все заканчивается хорошо. Потому что в сказках всегда случаются чудеса!
В этот рождественский день я желаю, чтобы в вашей жизни нашлось место хотя бы маленькому чуду...
Мне бы очень пригодились разделочные доски и ножи от Joseph Joseph, а какие шикарные органайзеры для кухни, а наборы мисок и емкости для сыпучих, эх… Все бы на кухне пригодилось!
Слово редактора
Торт «Рождественская свеча» — отличное дополнение к праздничному столу. Морковь в составе придаёт коржам необычный вкус и текстуру, а крем на основе сливочного сыра и сливок делает торт нежным и воздушным. Такое лакомство не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу волшебства благодаря своему оригинальному виду. Подавайте торт в качестве десерта после сытного рождественского ужина — он станет ярким акцентом праздничного стола и порадует гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Коржи
- мука210г
- яйца куриные3шт.
- сахар240г
- растительное масло180г
- соль1щепотка
- морковь тертая210г
- орехи50г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода2г
- ванилин1г
- корица0.5ч. л.
- Крем
- сливки 33–35%75г
- сыр сливочный300г
- Украшение
- посыпка кондитерская1пакет
- шоколад белый50г
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы154г51.33% от дневной нормы
- Калории1831кКал76.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рецепт приготовления очень простой. Смешать все сухие ингредиенты, просеять через сито. Смешать отдельно тертую и хорошо отжатую морковь, масло, яйца, промешать и добавить мучную смесь, все хорошо перемешать лопаткой. Миксер не нужен. Выпекать корж в форме (смазывать ее ничем не нужно) примерно 45–50 минут при температуре 160°C. Проверить готовность зубочисткой, сухая — готов! Дальше вырезаем из бисквитной пышки кружки. Каждый кружок я разрезала поперек на 2 части. Готовим крем-чиз. Сахарную пудру, сливочный сыр и сливки сразу вместе кладем в чашу, взбиваем секунд 30 на средней скорости, потом переходим на высокую. Крем сначала жидкий, потом становится густым. Промазываем наши маленькие коржики кремом.Просеивание сухих ингредиентов обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным. При добавлении мучной смеси в жидкую часть аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы не образовались комочки. Следите, чтобы зубочистка выходила не только сухой, но и без кусочков теста — это признак готовности коржа. - Шаг 2
В верхнем коржике делаем дырочку для свечки-таблетки.Для дырочки можно использовать специальный круглый нож или аккуратно вырезать отверстие ножом и ложкой. - Шаг 3
Чтобы свечка не потеряла устойчивость, я временно использовала 3 бамбуковые шпажки. Оставшийся крем делим на 2 части, одной обмазываем будущую свечку и ставим в холодильник часа на 2–3.Охлаждение поможет крему застыть и надёжно зафиксировать свечку. Убедитесь, что крем достаточно густой, прежде чем убирать шпажки. - Шаг 4
После того как вынули из холодильника, убираем шпажки, так как крем застыл, и свеча укрепилась. Ровняем оставшимся кремом бока и верхушку. Вставляем свечу-таблетку.Перед выравниванием кремом убедитесь, что поверхность торта ровная и без неровностей — так украшение будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 5
Украшаем торт-свечу «снежинками» (посыпка), потеки делаем растопленным белым шоколадом. Если есть, можно потеки покрыть для блеска перламутровым кандурином. С Рождеством!Перламутровый кандурин добавит торту праздничный блеск. Наносите его аккуратно, чтобы не переборщить — тонкий слой будет выглядеть изысканнее.
Комментарии
10торт не сложный,но интересный по исполнению и задумке.Спасибо что делитесь.
Торт красивейший! 🎂💯👍👏
Браво!!!👏👏👏
Какое украшение рождественского стола! С Рождеством.
Очень эффекно и по-рождественски сказочно. Спасибо что поделились идеей.