Рождественские цыплята с апельсинами и клюквой

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

gapapolyaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

gapapolyaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Так уж сложилось, что новогодние праздники у нас ассоциируются с мандаринами или апельсинами. Для того чтобы подчеркнуть праздничную атмосферу, предлагаю запечь цыплят с апельсинами и ягодным клюквенным соусом.

Друзья мои! От всего сердца поздравляю вас с Рождеством! Желаю мира, любви, душевного равновесия и спокойствия. Пусть ангелы хранят и защищают вас, ваших родных и близких.

Замариновать цыплят можно во вместительной чаше кухонной машины Kenwood. Нарезать ровными кружочками апельсин можно с помощью насадки овощерезки Kenwood, а выжать сок из апельсина поможет насадка пресс для цитрусовых Kenwood. С помощью насадки пресс для ягод Kenwood можно приготовить клюквенный соус.

Слово редактора

Запечённые цыплята с апельсинами и клюквой — отличное решение для праздничного стола. Кисло-сладкий соус из клюквы и апельсинов прекрасно оттеняет нежное мясо, добавляя блюду яркий новогодний вкус. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и украсит стол благодаря насыщенному цвету ингредиентов. Подавайте цыплят с ароматным картофельным пюре или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным. Не забудьте про свежие зелёные овощи, которые добавят блюду лёгкости и яркости.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки78г
86.67% от дневной нормы
Жиры72г
90.00% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории1010кКал
42.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Цыплят лучше выбрать весом не более одного килограмма.
Выбирайте цыплят с чистой и упругой кожей — это признак свежести. Небольшие тушки быстрее и равномернее пропекаются.
Шаг 2
Для маринада смешать в миске соевый соус, растительное масло, молотый перец, уксус, мед и добавить соль по необходимости. Натереть птицу маринадом снаружи и изнутри. Оставить на время для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или пряных трав. Убедитесь, что маринад равномерно покрывает все части птицы.
Шаг 3
Апельсин нарезать на кружочки и вложить их в полости между кожей и мясом. Если у вас остались дольки апельсина, можно отжать из них сок и добавить к маринаду.
Апельсиновые кружочки не только придадут аромат, но и помогут сохранить сочность мяса. Если апельсин толстокожий, можно снять часть цедры.
Шаг 4
Переложить цыплят на противень. Духовку разогреть до 180°C. Запекать 20 минут. Затем еще 30 минут, смазывая птицу каждые 15 минут оставшимся маринадом.
Чтобы получить золотистую корочку, убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность можно проверить, слегка надавив на мясо — оно должно пружинить и не выделять розовый сок.
Шаг 5
Слить с формы выделившийся жир (если он имеется) и добавить ягоды клюквы. Запекать еще 10 минут. Ягоды должны прогреться, но не лопнуть. Мне лично нравится, когда ягоды остаются целыми и лопаются во рту, разливаясь приятной кислинкой. Хотя можно и пюрировать их до состояния соуса и подать в соуснике.
Чтобы клюква осталась целой, не передерживайте её в духовке. Если хотите более насыщенный ягодный вкус, можно предварительно слегка обжарить клюкву на сухой сковороде.

На заметку

Готовые цыплята лучше подавать горячими — так лучше раскрывается вкус апельсинов и клюквы. Если блюдо осталось, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К цыплятам отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или картофельного пюре, а также бокал белого вина.

Оценить52

gapapolya