Особенности рецепта: Брецель с сыром и пикантным сырным шариком

🟢 Быстро 🔥 276 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Ольга .

Брецель с сыром и пикантным сырным шариком

23 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Запеченный сыр на хрустящем кренделе очень хорошо сочетается с пикантным сырным шариком. Готовить такую закусу очень бысто и просто. С началом этого конкурса я для себя открыла майнез ТМ «Московский провансаль» с самой лучшей стороы. Мне очень понравилось с ним готовить. Поздравляю всех с Новым годом и Рождеством. Счастливых и вкусных дней всем.

Слово редактора

Закуска на основе готовых кренделей-брецелей: на каждый кладут кусочек сыра с плесенью и запекают до хрустящей корочки. Параллельно взбивают в блендере сыр с грецким орехом, вяленые помидоры, кинзу и майонез, скатывают шарики и обваливают в обжаренном кунжуте. Готовый шарик кладут на горячий брецель с расплавленным сыром. Подходит как праздничная закуска или угощение к вину — делается быстро и выглядит эффектно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыр с плесенью60г
сыр170г
помидоры вяленые40г
майонез ТМ «Московский провансаль»1ст. л.
кунжут4ст. л.
кинза свежая1пучок

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории276кКал
11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
На каждый брецель положить кусочек сыра с плесенью и поставить в духовку, разогретую до 170 °C, на три-четыре минуты — пока сыр не расплавится и не образует лёгкую корочку.
Сыр с плесенью можно заменить любым плавким полутвёрдым сыром — он тоже даст румяную корочку, но вкус будет мягче.
Шаг 2
Пока брецели в духовке, всыпать на сухую сковороду кунжут и обжарить на среднем огне, помешивая, до лёгкого золотистого цвета. Снять с огня и остудить.
Следите за кунжутом: он горит быстро, достаточно двух-трёх минут на среднем огне.
Шаг 3
В чашу блендера положить сыр с грецким орехом, вяленые помидоры и свежую кинзу. Добавить одну ст. л. майонеза и взбить до однородной массы.
Если масса получается слишком мягкой и плохо держит форму, уберите её на 10–15 минут в холодильник перед лепкой.
Шаг 4
Из сырной массы скатать шарики и обвалять каждый в обжаренном кунжуте.
Обваливайте шарики в кунжуте непосредственно перед подачей — так он лучше прилипает.
Шаг 5
На горячие брецели с запечённым сыром выложить сырные шарики и сразу подать.
Выкладывайте шарики на брецели сразу, пока сыр ещё тёплый: так закуска держит форму и смотрится аккуратно.
Шаг 6
Из сырной массы скатайте шарики и обваляйте их в кунжуте (кунжут предварительно обжарьте на сухой сковороде).
Шаг 7
На брецель с сыром выложите сырный шарик.
Шаг 8
Готовится такая закуска очень быстро и просто. Запеченный сыр на хрустящем кренделе очень хорошо сочетается с сырным пикантным шариком.
Шаг 9
Поздравляю всех с Новым годом и Рождеством.

На заметку

Подавать закуску сразу после сборки — сыр с плесенью вкуснее тёплым. Если готовите на большую компанию, сырную массу можно сделать заранее и держать в холодильнике до двух суток, а шарики скатать и обвалять в кунжуте непосредственно перед подачей. Этот рецепт легко масштабируется: возьмите столько кренделей, сколько нужно. Смотрите фото шагов — они помогут с нужной консистенцией сырной массы.

Оценить53

Ольга